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Porc sauce aigre-douce

Plat
6 parts
1 heure
25 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Ingrédients pour le plat :

1kg de sauté de porc

4 cuillères à soupe de porto ou de madère

2 ou 3 oeufs légèrement battus

6 càs de farine de maïs

huile de pépins de raisin

4 à 5 tours de moulin à poivre

1 à 2 pincées de sel


Ingrédients pour la sauce :

1 bocal de mélange Chop-Suey (rayon produits du monde de grande surface)

2 oignons émincés

3 à 4 gousses d'ail écrasées

1 cc de gingembre haché

3 càs de sauce tomate ou 1 càs de concentré de tomates

1 càs de sauce soja

3 càs de miel

1 càs de farine de maïs

huile de pépins de raisin

Préparation

  • Dans un saladier, mettez le porc, salez, poivrez et arrosez de porto ou de madère. Mélangez et faites macérer 30min.

    Versez la farine de maïs (plat) dans un sac de congélation et placez-y les morceaux de porc pour les enrober, puis plongez-les dans l'oeuf battu et de nouveau dans la farine. Faites chauffer le wok, versez l'huile, faites-y revenir la viande (en plusieurs fois si nécessaire pour une meilleure cuisson). Réservez-la sur du papier absorbant.

    Essuyez le wok et ajoutez un peu d'huile. Une fois qu'elle est chaude, faites revenir 2 min les oignons, le mélange Chop-Suey préalablement égoutté, l'ail et le gingembre.

    Dans un bol, mélangez la sauce tomate, la sauce soja, le miel, la farine de maïs. Quand le mélange est homogène, versez-le dans le wok et mélangez jusqu'à épaississement. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.

    Ajoutez le porc, réchauffez et servez aussitôt !!!

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

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