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Boulettes de porc, sauce aigre-douce

Plat
6 parts
20 min
24 min
facile
135 Kcal
Cette recette est génial, surtout avec sa délicieuse sauce où le mélange des saveurs est une vraie réussite.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 livre de porc haché maigre (450 g)


¼ de tasse de chapelure

¼ de tasse d'oignons vert hachés fins

2 cuillères à table de carotte râpée

1 cuillère à thé de gingembre frais (¼ en poudre)

¼ cuillère à thé de sel

¼ cuillère à thé de poivre


Pour la sauce aigre-douce :

1 tasse de jus d'ananas

1/3 tasse de ketchup

¼ de tasse de vinaigre de cidre (ou vinaigre blanc ordinaire)

¼ de tasse de sirop d'érable

1 cuillère à table de fécule de maïs

1 cuillère à table d'huile d'olive

1 petit oignon haché finement

1 gousse d'ail hachée finement

2 cuillères à thé gingembre frais (ou ½ cuillère à thé en poudre)

Préparation

  • Dans un bol, à l'aide d'un fouet battre l’œuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajouter le reste des ingrédients pour les boulettes et bien mélanger.
  • Ensuite mélanger avec le porc et bien mêler ensemble. Façonner en boulettes de grosseur moyenne (1 cuillère à table) et mettre les boulettes sur une plaque à biscuit munie de rebord, tapissée de papier d'aluminium ou sulfirisé et cuire au four préchauffé à 375°F pendant 15 minutes.
  • Sauce :
    Entre-temps, dans un bol à l'aide d'un fouet, mélanger le jus d'ananas, le ketchup, le vinaigre, le sirop d'érable et la fécule. Réserver.
  • Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et cuire en brassant souvent durant 4 minutes. Ajouter la préparation au jus d'ananas réservée et porter à ébullition.
  • Réduire le feu et laisser mijoter en brassant de temps à autre durant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter les boulettes de porc et mélanger pour bien les enrober.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 98g
Calories: 135Kcal
  • Glucides: 13.9g
  • Lipides: 5.5g
  • Gras sat.: 1.4g
  • Protéines: 6.8g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 8.6g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Boulettes de porc, sauce aigre-douce, photo 1Boulettes de porc, sauce aigre-douce, photo 2

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Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
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Commentaires des membres:

03/03/2016

Exçellente reçette,boulettes tendres et délicieuses

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
16/07/2015

Meilleure que d'autres recettes de boulettes de porc à l'ananas

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
09/12/2015

On l'a adoptée. Elle est meilleure en se servant d'un ananas frais et y glissant des petits morceaux.

(0) (0) Signaler

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