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Boulettes de porc, sauce aigre-douce
Cette recette est génial, surtout avec sa délicieuse sauce où le mélange des saveurs est une vraie réussite.
Ingrédients
Nombre de parts: 6
1 livre de porc haché maigre (450 g)
¼ de tasse de chapelure
¼ de tasse d'oignons vert hachés fins
2 cuillères à table de
carotte râpée
1 cuillère à thé de gingembre frais (¼ en poudre)
¼ cuillère à thé de sel
¼ de tasse de vinaigre de cidre (ou vinaigre blanc ordinaire)
¼ de tasse de sirop d'érable
1 cuillère à table de fécule de maïs
1 cuillère à table d'huile d'olive
1 petit oignon haché finement
1 gousse d'ail hachée finement
2 cuillères à thé gingembre frais (ou ½ cuillère à thé en poudre)
Préparation
- Dans un bol, à l'aide d'un fouet battre l’œuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajouter le reste des ingrédients pour les boulettes et bien mélanger.
- Ensuite mélanger avec le porc et bien mêler ensemble. Façonner en boulettes de grosseur moyenne (1 cuillère à table) et mettre les boulettes sur une plaque à biscuit munie de rebord, tapissée de papier d'aluminium ou sulfirisé et cuire au four préchauffé à 375°F pendant 15 minutes.
- Sauce :
Entre-temps, dans un bol à l'aide d'un fouet, mélanger le jus d'ananas, le ketchup, le vinaigre, le sirop d'érable et la fécule. Réserver. - Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et cuire en brassant souvent durant 4 minutes. Ajouter la préparation au jus d'ananas réservée et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter en brassant de temps à autre durant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter les boulettes de porc et mélanger pour bien les enrober.
Informations nutritionnelles (pour 1 part):
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion = 98g
Calories: 135Kcal
- Glucides: 13.9g
- Lipides: 5.5g
- Gras sat.: 1.4g
- Protéines: 6.8g
- Fibres: 1g
- Sucre: 8.6g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 5
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)
Photos
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Commentaires des membres:
Exçellente reçette,boulettes tendres et délicieuses
Meilleure que d'autres recettes de boulettes de porc à l'ananas
On l'a adoptée. Elle est meilleure en se servant d'un ananas frais et y glissant des petits morceaux.