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Boulettes de porc et veau à la sauce Teriyaki

Plat
8 parts
15 min
10 min
facile
255 Kcal
Vous avez déjà réalisé des boulettes, j'en suis sûre!
Mais avez-vous déjà utilisé la sauce Teryaki pour les caraméliser? C'est un véritable délice!

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour 16 boulettes:

750g de haché porc et veau (ou 400g de haché d'agneau et 350g de haché de boeuf)

1 oignon émincé

ail en poudre (facultatif)

1 tranche de pain

1 verre de lait

1 oeuf entier

1cc de poivre

1cc de curry

1cc de persil

sel


Pour la panure anglaise:

100g de farine

2 oeufs

100g de chapelure coréenne

sauce Teriyaki

Préparation

  • Etape 1 - Boulettes de porc et veau à la sauce Teriyaki
    Dans un petit bol, émietter la tranche de pain et la recouvrir de lait. Réserver.
    Dans un grand saladier, placer la viande.
    Ajouter l'oignon émincé, ail, persil, épices.
    Battre l'oeuf en omelette et l'ajouter au mélange précédent.
    Une fois que le pain est bien imbibé, le passer au tamis afin d'enlever le maximum de lait.
    L'ajouter à la viande, mélanger le tout avec la main.
    Former des boulettes de la taille d'une balle de golf.
  • Etape 2 - Boulettes de porc et veau à la sauce Teriyaki
    Panure à l'anglaise:
    Préparer 3 assiettes profondes, l'une remplie de farine, la 2° remplie des oeufs battus et la 3° de chapelure.
    Passer chaque boulette dans les 3 assiettes en commençant pas la farine, puis l'oeuf et enfin la chapelure.
  • Etape 3 - Boulettes de porc et veau à la sauce Teriyaki
    Dans une grande poêle, avec un peu de graisse, faire revenir les boulettes sur feux moyen en les tournant régulièrement.
  • Etape 4 - Boulettes de porc et veau à la sauce Teriyaki
    Une fois cuites, ajouter un peu de sauce teriyaki qui caramélisera les boulettes.
    Servir ces boulettes avec, par exemple, des haricots cuits et du riz thaï.
Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
MMiamponpon

Conseils et astuces:

NB: Vous pouvez remplacer la chapelure coréenne par de la chapelure classique.
Si vous n'avez pas une poêle assez grande, utilisez 2 poêles moyennes.
Si vous avez trop de boulettes, vous pouvez les congeler pour une prochaine fois.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 171g
Calories: 255Kcal
  • Glucides: 22.2g
  • Lipides: 7.5g
  • Gras sat.: 2.8g
  • Protéines: 23.9g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 2.6g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 6

Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

Questions:

Qu'est ce que de la chapelure "ique" ????

Réponse:

Bonjour, Il semblerait que le "class" n'ait pas suivi... une chapelure classique. Je fais un copier-coller de ma recette issue de mon blog et je ne la relie pas entièrement... Maintenant, je sais ce que je devrai faire! Merci.

Qu est ce que le teriyaki et ou en acheter?

Réponse:

Http://www.kikkoman.fr/consommateurs/produits/teriyaki-marinade-sauce/






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