Boulettes de veau, sauce aux champignons maison
Préparation
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Préparation de la sauce aux champignons, a feu moyen, fondre le beurre et ajouter la farine, le bouillon,et le lait en brassant constamment. Ajouter les oignons et amener à ébullition. Réduire le feu et cuire 15 minutes en brassant de temps en temps.
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Ajouter les champignons, ramener à ébullition à feu moyen, réduire à doux et cuire 5 minutes en brassant de temps en temps. Laisser refroidir et passer au robot.
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Pour la boulettes, mélanger tous les ingrédients des boulettes au veau haché et les façonner en boulettes de 1 pouce. Dans une grande poêle antiadhésive, faire dorer les boulettes dans un peu d'huile. Réserver.
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Verser la crème de champignons dans le poêlon, faire chauffer légèrement et y ajouter l'ail, les herbes salées, les herbes de Provence, le persil, la moutarde à l'ancienne et le vin blanc.
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Emmener à ébullition, réduire ensuite le feu à moyen-doux et remettre les boulettes dans la sauce aux champignons.
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Laisser mijoter de 20 à 30 minutes. Ajouter juste avant de servir la crème sûre et mélanger un peu. Servir avec un riz au jasmin ou des pâtes.
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Commentaires des membres:
Tres bon
Ça n'a pas l'air très appétissant d'après la photo !!!!!!