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Boulettes de veau aux herbes accompagnés de sauce soja

Plat
4 parts
10 min
3 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
550 g de veau haché

des herbes (menthe, ciboulette,basilic)


2 gousses d'ail

5 cl de lait écrémé

2 tranches de pain de mie (sans croûte)

2 Cuillères à soupe de vinaigre de riz

5 cl de sauce soja

3 gouttes de sauce nuoc-mâm

sel


farine

Préparation

  • Faites tremper la mie de pain dans un récipient avec le lait. Pelez et hachez l'ail. Pelez et ciselez les échalotes.
  • Dans un bol, mélangez la sauce soja avec le vinaigre de riz et la sauce nuoc-mâm, puis une Cuillère à café d'oignons ciselés.
  • Poêlez le reste d'oignon et l'ail haché.
  • Salez, poivrez et laissez refroidir.
  • Dans un autre récipient, mélangez le hachis d'échalote avec la viande hachée et la mie de pain.
  • Équeutez et rincez les herbes. Ciselez-les et les ajouter à la viande. Mélangez.
  • Faites des boulettes et roulez-les dans la farine.
  • Faites les dorer dans une poêle, sur feu doux et toujours sans matière grasse, pendant une vingtaine de minutes.
  • Dans votre assiette, versez la sauce sur les boulettes.
  • Dégustez.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

20/02/2012

J'ai essayé la recette. Personne n'a aimé. Fade.

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