Boulettes de veau aux herbes accompagnés de sauce soja

Name: Boulettes de veau aux herbes accompagnés de sauce soja
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 550 g de veau haché; des herbes (menthe, ciboulette,basilic); 2 échalotes; 2 gousses d'ail; 5 cl de lait écrémé; 2 tranches de pain de mie (sans croûte); 2 Cuillères à soupe de vinaigre de riz; 5 cl de sauce soja; 3 gouttes de sauce nuoc-mâm; sel; poivre; farine

Plat

4 parts

10 min

3 min

facile

Boulettes de veau aux herbes accompagnés de sauce soja

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

550 g de veau haché

des herbes (menthe, ciboulette,basilic)

2 échalotes

2 gousses d'ail

5 cl de lait écrémé

2 tranches de pain de mie (sans croûte)

2 Cuillères à soupe de vinaigre de riz

5 cl de sauce soja

3 gouttes de sauce nuoc-mâm

sel

poivre

farine

Préparation

Faites tremper la mie de pain dans un récipient avec le lait. Pelez et hachez l'ail. Pelez et ciselez les échalotes.
Dans un bol, mélangez la sauce soja avec le vinaigre de riz et la sauce nuoc-mâm, puis une Cuillère à café d'oignons ciselés.
Poêlez le reste d'oignon et l'ail haché.
Salez, poivrez et laissez refroidir.
Dans un autre récipient, mélangez le hachis d'échalote avec la viande hachée et la mie de pain.
Équeutez et rincez les herbes. Ciselez-les et les ajouter à la viande. Mélangez.
Faites des boulettes et roulez-les dans la farine.
Faites les dorer dans une poêle, sur feu doux et toujours sans matière grasse, pendant une vingtaine de minutes.
Dans votre assiette, versez la sauce sur les boulettes.
Dégustez.

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