Polpette.

Ingrédients

• 500 g de haché porc et veau
• 500 g de haché porc et boeuf
• une poignée de feuilles de menthe
• deux poignées de feuilles de basilic
• deux poignées de feuilles de coriandre
• une poignée de feuille de persil plat
• deux échalotes
• sel
• poivre
• deux oeufs
• de la passata de tomates

Préparation

• Mélangez le haché avec les herbes coupées en morceau et les oignons émincés très fin. Ajoutez les deux oeufs pour lier le tout.
• Façonnez les boulettes entre vos mains mouillées.
• Placez les dans un plat allant au four, arrosez le tout de sauce tomate.
• Mettez les polpette à cuire au four, 20 à 25 minutes à four chaud.
• Servez les chaudes, tièdes ou froides, avec ou sans sauces.

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