Ptitchef

Les oreillettes Provençale

Douceur à pâte fine et croustillante de Carnaval. Spécialité typique du Midi de la France
Dessert
6 parts
20 min
5 min
facile
545 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 1.53 (0.26€/part)

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Les oreillettes Provençale
    Mélangez la farine avec la levure, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel.
  • Etape 2 - Les oreillettes Provençale
    Battez les œufs en omelette.
  • Etape 3 - Les oreillettes Provençale
    Faites un puits et incorporez successivement les œufs entiers battus en omelette, le beurre fondu et la fleur d'oranger.
  • Etape 4 - Les oreillettes Provençale
    Mélangez pour obtenir une boule de pâte souple qui ne colle pas aux mains.
    Laissez la pâte reposer une heure.
  • Etape 5 - Les oreillettes Provençale
    Farinez votre plan de travail, posez la pâte et coupez un morceau de votre boule de pâte.
  • Etape 6 - Les oreillettes Provençale
    Faites des bandes de pâte de 10 à 12 cm de large de 3 mm d'épaisseur.
  • Etape 7 - Les oreillettes Provençale
    Dans une bande, avec une roulette, coupez des petits rectangles de 4cm de hauteur, repasser le rouleau à pâtisserie pour bien affiner et aplatir les petits rectangles en grand rectangle (taille d'une feuille de pâte à lasagne), on doit voir vos doigts en transparence.
    Faites ainsi toute la pâte.
  • Etape 8 - Les oreillettes Provençale
    Faites chauffer l’huile de friture à entre 170 /180°..

    Plongez les oreillettes dans l'huile et laissez-les dorer d'un côté retournez les et laisser encore quelques minutes.
  • Etape 9 - Les oreillettes Provençale
    Quand elles sont bien dorées, égouttez-les et saupoudrer de sucre fin au fur et à mesure.
  • Etape 10 - Les oreillettes Provençale
    Disposez dans un grand saladier.
    Régalez vous !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (157g)
Calories: 545Kcal
  • Glucides: 78.3g
  • Lipides: 18.5g
  • Gras sat.: 6.4g
  • Protéines: 13.8g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 21.7g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 20
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Spaghettis de konjac à la provençale
Spaghettis de konjac à la provençale
2 parts
35 min
facile
3 / 5
Recette Porc effiloché à l'américaine (pulled pork)
Porc effiloché à l'américaine (pulled pork)
7 parts
6 h 10 m
facile
3.2 / 5
Recette Tourteau fromager maison
Tourteau fromager maison
6 parts
3 h 35 m
facile
4.8 / 5

Recettes

A lire également

Mardi gras: Origines, coutumes et recettes! Mardi gras: Origines, coutumes et recettes! Les spécialités culinaires de la Provence Les spécialités culinaires de la Provence La cuisine provençale en 8 spécialités culinaires inégalables! La cuisine provençale en 8 spécialités culinaires inégalables!

Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez