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Oreillettes provençales parfumées à la fleur d'oranger

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Vous connaissez les croustillons, les bottereaux, les bougnettes, les bugnes, les chichis, les crovechets, les ganses, les mascottes, les oreillettes?
Les beignets quoi!

Ingrédients

1 oeuf
30g d'huile
1 pincée de fleur de sel
1cs d'eau de fleur d'oranger
1cs de sauvageon (coktail fruits rouges // facultatif)
80g de lait
200g de farine
50g de sucre + vanille
4g de levure fraîche
sucre glace
confiture

Préparation

Etape 1 - Oreillettes provençales parfumées à la fleur d'oranger

Etape 1

Dans la cuve de la machine à pain, placer tous les ingrédients dans cet ordre:
l'oeuf battu, l'huile, le sel, l'eau de fleur d'oranger, le sauvageon, le lait, la farine, le sucre et la levure émiettée.
Lancer le programme pâte (1h30).
Etape 2 - Oreillettes provençales parfumées à la fleur d'oranger

Etape 2

Ensuite abaisser la pâte assez finement.
Etape 3 - Oreillettes provençales parfumées à la fleur d'oranger

Etape 3

Découper des carrés avec une roulette à pâte.
Dans chaque carré, couper une diagonale sans aller jusqu'aux bouts.
Passer le coin du carré dans cette diagonale et le récupérer de l'autre côté.
Etape 4 - Oreillettes provençales parfumées à la fleur d'oranger

Etape 4

Plonger les oreillettes dans l'huile chaude (170°) pendant 2min, en les retournant à mi cuisson.
Etape 5 - Oreillettes provençales parfumées à la fleur d'oranger

Etape 5

Les débarasser sur un papier absordant et laisser refroidir.
Placer les oreillettes dans un sac plastique contenant du sucre glace, le fermer et le secouer afin de répartir le sucre uniformément.
Etape 6 - Oreillettes provençales parfumées à la fleur d'oranger

Etape 6

Servir les oreillettes telles quelles ou avec une bonne confiture!

Conseils et astuces:

Si vous n'avez pas de machine à pain, vous pouvez placer le tout dans un saladier et mélanger à la main.

Questions:










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