Ptitchef

Tartare pomme kiwi mangue et panna cotta à la fleur d'oranger

Dessert
4 parts
10 min
4 min
moyen
427 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 pommes



25 cl de crème liquide

35 cl de lait

2 g d'agar agar

2 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'agave

1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger.

Préparation

  • Mélangez, 25 cl de crème, 35 cl de lait 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'agave, 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger et 2 g d'agar agar.
  • Portez à ébullition et maintenez la pendant 2 minutes, puis versez la pana cotta dans des verrines et laissez refroidir au frais.
  • La prise est beaucoup plus rapide qu'avec de la gélatine.
  • Pendant ce temps, épluchez et coupez les kiwis, les pommes et la mangue en petits cubes.
  • Citronnier légèrement pour éviter que les fruits ne noircissent.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (437g)
Calories: 427Kcal
  • Glucides: 42.8g
  • Lipides: 22.9g
  • Gras sat.: 15.4g
  • Protéines: 6.7g
  • Fibres: 7.1g
  • Sucre: 41.4g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 22
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Pacherenc du Vic Bilh douxSud-Ouest, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Tartare de truite à la pomme verte
Tartare de truite à la pomme verte
4 parts
20 min
moyen
3.5 / 5
Recette Tartare de saumon frais et pomme verte
Tartare de saumon frais et pomme verte
4 parts
30 min
facile
4.7 / 5
Recette Tartare crevette, pomme verte & avocat
Tartare crevette, pomme verte & avocat
4 parts
15 min
facile
4.2 / 5
Recette Panna cotta vegan à la coco
Panna cotta vegan à la coco
4 parts
15 min
facile
3.7 / 5
Recette Tartare bien frais au saumon et pomme verte
Tartare bien frais au saumon et pomme verte
2 parts
15 min
facile
4.3 / 5
Recette Tartare jambon melon tomate
Tartare jambon melon tomate
2 parts
20 min
facile
4.1 / 5

Recettes

Question du moment
Quel est le critère déterminant pour vous lorsque vous faites des achats?
Votez