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Beignets à la ricotta

Autre
6 parts
25 min
2 min
facile
389 Kcal

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Fouetter la ricotta avec une fourchette. Battre les œufs en omelette avec le sucre. Mélanger les deux préparations.
  • Dans un saladier, mettre la farine, le safran et le sel. Au centre placer la préparation aux œufs/ricotta, la crème fraîche, le sucre vanillé et le parfum.
  • Travailler le tout pour obtenir une pâte très homogène. Si elle est trop molle, rajouter un peu de farine.
  • Mettre la pâte en boule, recouvrir d’un linge et mettre au frigo pour une heure.
  • Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur 3 mm d’épaisseur et la découper en carrés, losanges etc… selon envie.
  • Chauffer l’huile de friture et y plonger les beignets qui cuisent très vite. Retirer du bain d’huile dés qu’ils sont dorés.
  • Saupoudrer ou non de sucre glace selon goût.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (128g)
Calories: 389Kcal
  • Glucides: 58.7g
  • Lipides: 10.9g
  • Gras sat.: 6.5g
  • Protéines: 11g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 19g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 15
Végétarien Végétarien

Photos

Beignets à la ricotta, photo 1
Beignets à la ricotta, photo 2
Beignets à la ricotta, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blanc Sud-Ouest, Blanc
Crozes Hermitage blanc Vallée du Rhone, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:






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