Ptitchef

Bomboloni (beignets italiens)

Dessert
15 parts
25 min
4 min
facile
Un peu difficile à faire la préparation mais délicieusement bon quand c'est tout moelleux et tendre

Ingrédients

Nombre de parts: 15
Pour 20 bombolini

500 g de farine


50 g de sucre en poudre

50 g de beurre ou margarine très mou

200 g de lait

1 petite c à café de sel

15 g de levure du boulanger

parfum avec eau de fleur d’oranger ou rhum

Préparation

  • Réaliser la pâte entièrement au thermomix, mais vous pouvez la faire dans votre robot habituel ou à la main.
  • Dans le bol du thermomix, mettre la levure avec le lait et faire tiédir 40 secondes à 50° vitesse 4.
  • Rajouter tous les ingrédients et mixer 5 minutes sur fonction pétrissage après avoir fait une pression sur turbo.
  • A la main, après avoir fait fondre la levure dans le lait tiède, rajouter tous les ingrédients et mélanger longuement pour avoir une pâte lisse et très homogène.
    Laisser gonfler cette pâte dans un saladier environ 1 petite heure.
  • Au bout de ce temps, aplatir la pâte avec la main pour la “dégazer “, l’étaler sur une épaisseur de 1 centimètre et à l’aide d’un verre ou petit bol d’environ 5 ou 6 cm de diamètre, prélever une vingtaine de petits ronds de pâte. Les laisser lever encore une bonne heure.
  • Faire chauffer votre bain de friture à 180° et y plonger deux ou trois beignets. Les faire dorer de chaque côté. Cette cuisson, vous le verrez, est très rapide.
  • Mettre les bomboloni sur du papier absorbant.
    Une fois refroidis, si vous le désirez, à l’aide d’une seringue à pâtisserie, les fourrer selon votre goût . Saupoudrer de sucre glace.

Photos

Bomboloni (beignets italiens), photo 1Bomboloni (beignets italiens), photo 2Bomboloni (beignets italiens), photo 3



Commentaires des membres:

23/04/2012

Même avant de les faire ces beignets je tien a remercier toute l équipe du ptit CHEF .

(0) (0) Signaler
09/01/2012

Je ne l'ai pas encore fait mais sa alaire délicieux

(0) (0) Signaler
29/06/2011

LA GRAND MERE DE MON MARI LES FAISAIENT ALOR VOILA POUQUOI J AIMERAI ESSAYER DE LE FAIRE

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