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Recette des merveilles (beignets)

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  • Recette des Merveilles (beignets)
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Type de recette:
Autre
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
10 min
Prêt en:
20 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 450 g de farine
- 2 beaux oeufs
- 60 g d’huile neutre
- 70 g de sucre
- 1 1/2 cuillère à soupe de rhum
- 70 g de lait
- 1 cuillère à café rase de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 zeste de citron bio

Préparation

Etape 1

A la main dans un saladier, ou dans un robot pétrisseur, mettre tous les ingrédients et mélanger longuement afin d’obtenir une pâte lisse et bien homogène.

Etape 2

Laisser reposer 2 heures environ à température ambiante.

Etape 3

Sur un plan de travail non fariné, étaler la pâte sur une épaisseur d’environ 3 mm. Découper à l’emporte-pièce.

Etape 4

Faire frire dans un bain d’huile très chaud et dés qu’elles remontent à la surface, les retourner afin qu’elles soient dorées des 2 côtés.

Etape 5

La cuisson est très rapide. L’idéal est d’obtenir des merveilles bien gonflées et creuses au milieu, elles seront bien meilleures ainsi.

Etape 6

Egoutter sur du papier absorbant, les disposer sur un plat et les saupoudrer de sucre glace.

Accord vin : Que boire avec ?

Pécharmant (Sud-Ouest, Rouge) Saint Joseph rouge (Vallée du Rhone, Rouge) Vacqueyras rouge (Vallée du Rhone, Rouge)

Questions:







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10/09/2012

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