Ptitchef

Fusili saveur mojito : pesto citron vert / menthe et crevettes flambées au rhum

Plat
4 parts
10 min
11 min
facile
983 Kcal
Une "revisite" salée du célèbre Mojito !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
450 g de fusilli (ou la portion que vous compter habituellement en pates)

1 gros bouquet de menthe

100g d'amandes émondées

50 g de parmesan

le jus d'un citron vert

le jus d'un citron jaune

10 cl d'huile d'olive

sel

poivre

2 cs d'eau

30 petites crevettes crues décortiquées (ou moins si calibre plus gros)

5 cl de rhum brun

Préparation

  • Préparer le pesto :
    Mixer d'abord la menthe, par petits coups successifs, pour ne pas qu'elle chauffe.
    Ajouter ensuite le jus de citron vert et le parmesan et mixer à nouveau.
  • Ajouter ensuite les amandes, et la moitié d'huile d'olive. Ajouter le citron jaune, le reste d'huile d'olive. Rectifier le pesto s'il est trop pâteux avec un peu d'eau. Saler, poivrer.
  • Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée.
  • Dans le même temps, faites revenir rapidement (3 à 5 minutes) les crevettes dans une poêle.
    Poivrer, et ajouter le Rhum. Laisser prendre 1 minute puis flamber le rhum.
  • Une fois les pâtes cuites, mélanger le pesto et ajouter les crevettes.
    Servir aussitôt avec de jolies feuilles de menthe.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 364g
Calories: 983Kcal
  • Glucides: 72.4g
  • Lipides: 42.6g
  • Gras sat.: 7g
  • Protéines: 62.6g
  • Fibres: 6.7g
  • Sucre: 3.2g
  • ProPoints: 25
  • SmartPoints: 26

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Graves supérieurBordeaux, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Torsades de pesto et parmesan
Torsades de pesto et parmesan
6 parts
20 min
facile
4.5 / 5
Recette Fusili au poulet
Fusili au poulet
4 parts
1 heure
facile
4.4 / 5
Recette Macarons menthe et citron vert
Macarons menthe et citron vert
10 parts
1h5m
facile
3 / 5
Recette °menthe & citron vert°
°menthe & citron vert°
6 parts
35 min
facile

Recettes

A lire également

Montpellier: la ville phare du Mojito cet été 2017Montpellier: la ville phare du Mojito cet été 2017Les haricots verts, le meilleur moyen de se mettre au vert !Les haricots verts, le meilleur moyen de se mettre au vert !6 raisons qui vous feront craquer pour le citron6 raisons qui vous feront craquer pour le citron

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Pour la Saint-Valentin, vous préférez...
Votez