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Fusili saveur mojito : pesto citron vert / menthe et crevettes flambées au rhum

Plat
4 parts
10 min
11 min
facile
983 Kcal
Fusili saveur Mojito : Pesto citron vert / menthe et crevettes flambées au Rhum
  • (4.00/5 - 2 votes)
  • 304
Fusili saveur Mojito : Pesto citron vert / menthe et crevettes flambées au Rhum
 
Une "revisite" salée du célèbre Mojito !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
450 g de fusilli (ou la portion que vous compter habituellement en pates)

1 gros bouquet de menthe

100g d'amandes émondées

50 g de parmesan

le jus d'un citron vert

le jus d'un citron jaune

10 cl d'huile d'olive

sel

poivre

2 cs d'eau

30 petites crevettes crues décortiquées (ou moins si calibre plus gros)

5 cl de rhum brun

Préparation

  • Préparer le pesto :
    Mixer d'abord la menthe, par petits coups successifs, pour ne pas qu'elle chauffe.
    Ajouter ensuite le jus de citron vert et le parmesan et mixer à nouveau.
  • Ajouter ensuite les amandes, et la moitié d'huile d'olive. Ajouter le citron jaune, le reste d'huile d'olive. Rectifier le pesto s'il est trop pâteux avec un peu d'eau. Saler, poivrer.
  • Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée.
  • Dans le même temps, faites revenir rapidement (3 à 5 minutes) les crevettes dans une poêle.
    Poivrer, et ajouter le Rhum. Laisser prendre 1 minute puis flamber le rhum.
  • Une fois les pâtes cuites, mélanger le pesto et ajouter les crevettes.
    Servir aussitôt avec de jolies feuilles de menthe.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 364g
Calories: 983Kcal
  • Glucides: 72.4g
  • Lipides: 42.6g
  • Gras sat.: 7g
  • Protéines: 62.6g
  • Fibres: 6.7g
  • Sucre: 3.2g
  • ProPoints: 25
  • SmartPoints: 26

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Graves supérieurBordeaux, Blanc




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