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Recette de bugnes

53 recettes

Citées par François Rabelais lui-même dans Pantagruel en 1532 parmi les spécialités lyonnaises, les bugnes, sortes de gros beignets, se dégustent traditionnellement les jours de fêtes, en particulier le Mardi Gras. La pâte, parfumée à l'eau de fleur d'oranger est découpée en lamelles avant d'être nouée, donnant aux bugnes leur forme caractéristique.

Recette Les bugnes lyonnaises

Les bugnes lyonnaises

(12 votes), (6) , (69)
Autre facile 3h15m 724 kcal
Ingrédients: 500 gr de farine T. 45 8 g de sel 40 g de sucre 3 oeufs 100 g de beurre ramolli Zeste de citron ou de l'eau de fleur d'oranger 1/2 verre de lait...
Recette Bugnes ladurée

Bugnes ladurée

(1 vote), (18)
Goûter facile 10 min 2 min
Ingrédients: Le zeste d'un citron non traité 25 g de sucre semoule 2 pincée de sel 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger 2 oeufs 75 g de beurre 250 g de farine t ...
Recette Bugnes - beignets de carnaval

Bugnes - beignets de carnaval

(7 votes), (2) , (104)
Dessert moyen 1h2m 235 kcal
Ingrédients: 200 g de farine 60 g de beurre 1 oeuf 1 jaune d'oeuf 1/2 sachet de levure chimique 1 C à C d'eau de fleur d'oranger (la prochaine fois, 2 C à S p...
Recette Recette des merveilles (beignets)

Recette des merveilles (beignets)

(7 votes), (1) , (24)
Autre facile 20 min 656 kcal
Ingrédients: 450 g de farine 2 beaux oeufs 60 g d’huile neutre 70 g de sucre 1 1/2 cuillère à soupe de rhum 70 g de lait 1 cuillère à café rase de levure chimique...
Recette Merveilles ou bugnes

Merveilles ou bugnes

(4 votes), (2) , (45)
Goûter facile 1h20m 176 kcal
Ingrédients: 250 g de farine 65 g de beurre 50 g de sucre 2 oeufs 3 g de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé...
Mardi gras : Origines, coutumes et recettes !

Mardi gras : Origines, coutumes et recettes !

(11 votes)

Cette année, Mardi Gras se fêtera le 4 mars. L'occasion pour tous de se réunir autour d'une grande table remplie de mets divers et variés ! Mais au fait, d'où vient cette tradition et qu'y a-t-il de prévu ? Découvrons cela avec Ptitchef et testez nos recettes...

Recette Bugnes, beignets, merveilles, oreillettes...

Bugnes, beignets, merveilles, oreillettes...

(2 votes), (21)
Autre facile 15 min 20 min
Ingrédients: 4 oeufs 4 cuillères de rhum 4 cuillères de sucre 1 paquet 1/2 de levure chimique 1 cuillères d'huile 4 cuillères de crème farine...
Recette Chiacchiere di carnevale - Bugnes italiennes au four

Chiacchiere di carnevale - Bugnes italiennes au four

(3 votes), (259)
Goûter moyen 15 min 10 min
Ingrédients: 1 œuf 1 c. à soupe liqueur d'anis 1 c. à soupe de sucre 1 c. à soupe d'huile de tournesol zestes d'1/2 citron 1 pincée de sel 140 gr de farine ...
Recette Bugnes dodues et moelleuses (recette grand-père)

Bugnes dodues et moelleuses (recette grand-père)

(13 votes), (4) , (59)
Autre moyen 1h32m 262 kcal
Ingrédients: 500 g de farine 125 g de beurre 2 sachets de levure de boulanger BRIOCHIN 3 sachets de sucre vanillé 100 g de sucre 4 oeufs 10 cl de crème liquide 1 ...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Merveilles de la st valentin

Merveilles de la st valentin

(6 votes), (79)
Dessert moyen 35 min 500 kcal
Ingrédients: 250 g de farine (+ pour la plaque) 150 g de sucre en poudre 3 jaunes d’oeufs 100 g de beurre (fondu) 6 g de levure chimique 1 zste de citron (non...
Recette Les merveilles du mardi gras.

Les merveilles du mardi gras.

(3 votes), (51)
Goûter facile 10 min 10 min
Ingrédients: 3 oeufs entiers 2 paquets de sucre vanillé 150 g de sucre en poudre 60 g de beurre fondu 50 ml d'huile 50 ml de lait 50 ml de rhum Les zestes de 2 ci...
Mardi Gras et son Carnaval

Mardi Gras et son Carnaval

(8 votes)

Juste avant de débuter le Carême, Mardi Gras représente le dernier jour où l'on peut manger "gras". Tous les excès sont donc permis! Des beignets, des crêpes, des merveilles, des gaufres et on en passe. Ptitchef vous présente ses articles liés à Maris Gras et au...

Recette Bugnes de lyon

Bugnes de lyon

(3 votes), (11)
Goûter facile 70 min 4 min
Ingrédients: Pour 40 Bugnes : 500 g de farine tamisée 5 g de sel 20 g de sucre 3 oeufs 100 g de beurre 10 g de levure de boulanger 50 g de sucre glace quelqu...
Recette Les bugnes de mimine

Les bugnes de mimine

(2 votes), (19)
Autre facile 40 min 985 kcal
Ingrédients: 500 g de farine 125 g de beurre 2 sachets de levure briochin 3 sachets de sucre vanillé 100 g de sucre 4 oeufs 100 ml de crème liquide 1 cuillère à...
Recette Bugnes lyonnaises

Bugnes lyonnaises

(1 vote), (38)
Autre facile 1h30m 999 kcal
Ingrédients: 1 kg de farine 6 oeufs 200 g de beurre 100 g de sucre en poudre 1 sachet de levure 1 verre de lait sucre glace huile à frire...
Recette Citrons confits au micro ondes ... rapide et sublime ....une merveille ....

Citrons confits au micro ondes ... rapide et sublime ....une merveille ....

(1 vote), (25)
Autre facile 5 min 30 min
Ingrédients: 1 citron non traité 3/4 pot à yaourt de sucre 3/4 pot à yaourt d'eau...
Recette Bugnes MOelleuses à La Fleur d'Oranger

Bugnes MOelleuses à La Fleur d'Oranger

(6 votes), (12)
Goûter facile 14 min 585 kcal
Ingrédients: 550 g de farine 2 oeufs 80 g de beurre 165 g de sucre 180 ml de lait 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d...
Recette Bugnes lyonnaises

Bugnes lyonnaises

(4 votes), (1) , (30)
Goûter facile 12 min 10 heures
Ingrédients: 1/2 cube de levure de boulanger 500 gr de farine 3 gros oeufs ou 4 petits 1/2 cuillère à café d'huile d'olive 3 ou 4 cuillères à soupe de lait 2/3 cu...
Recette Le gâteau raté, une merveille...

Le gâteau raté, une merveille...

(4 votes), (8)
Dessert moyen 15 min 40 min
Ingrédients: 100g de chocolat à cuire La moitié d'une boîte 4/4 de crème de marrons Clément Faugier [Ah non ! pas une autre marque ! Tradition oblige.] 5 blancs ...
Recette Les meilleures bugnes au monde

Les meilleures bugnes au monde

(1 vote), (18)
Autre facile 45 min 852 kcal
Ingrédients: 500 g de farine 10 g de sel 80 g de sucre 125 g de beurre 5 oeufs 1 sachet de levure briochin du sucre glace pour décorer...
Recette La brioche des rois (une pure merveille !)

La brioche des rois (une pure merveille !)

(5 votes), (1) , (7)
Dessert facile 2 heures 40 min
Ingrédients: 250 g de farine 5 g de sel 50 g de Sucre 12 g de levure 2 oeufs 50 g d'eau tiède fleur d'oranger 75 g de beurre 50 g de fruits confits sucre en grain...
Recette Bugnes lyonnaises

Bugnes lyonnaises

(2 votes), (23)
Goûter facile 12 min 4 min
Ingrédients: 250 g de farine (+ 100 g environ pour pétrir la pâte) 40 g de sucre 1 verre de lait tiède 1 /2 sachet de levure lyophilisée 2 oeufs 2 à 3 cuillères ...
Recette Petites merveilles hollandaises, poffertjes, ou crêpounettes!!!

Petites merveilles hollandaises, poffertjes, ou crêpounettes!!!

(2 votes), (6)
Dessert facile 1 heure 122 kcal
Ingrédients: 125g de farine 45 125g de farine de sarrasin 1 sachet de levure sèche 1 pincée de sel 250ml de lait 250ml d'eau tiède 1 oeuf 50g de beurre f...
Recette Bugnes lyonnaises sans gluten

Bugnes lyonnaises sans gluten

(2 votes), (15)
Autre facile 20 min 522 kcal
Ingrédients: 250 g de farine sans gluten 2 oeufs 60 g de beurre fondu 1 cuillère de sucre cassonade 1 pincée de sel 1 petit suisse 1 cuillère à soupe de rhum, ou...
Recette Une merveille: le salmis de faisan.

Une merveille: le salmis de faisan.

(2 votes), (5)
Plat facile 20 min 70 min
Ingrédients: 2 à 3 faisans 40 g beurre 2 carottes 2 oignons 2 échalottes 500 à 750 grammes de champignons frais thym laurier...
Recette Moules au curry, petite merveille

Moules au curry, petite merveille

(2 votes), (14)
Sans gluten
Plat facile 22 min 895 kcal
Ingrédients: 1.2 kg de bonnes moules 20 cl de vin blanc 3 cuillère à soupe de poudre de curry 1 échalote 1 gousse d'ail une lichette d'huile d'olive une lichette ...


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