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Recette de bugnes 56 recettes

Citées par François Rabelais lui-même dans Pantagruel en 1532 parmi les spécialités lyonnaises, les bugnes, sortes de gros beignets, se dégustent traditionnellement les jours de fêtes, en particulier le Mardi Gras. La pâte, parfumée à l'eau de fleur d'oranger est découpée en lamelles avant d'être nouée, donnant aux bugnes leur forme caractéristique.

Recette Les bugnes lyonnaises

Les bugnes lyonnaises

(9 votes), (3)
Autrefacile731 kcal3 h, 15 m
Ingrédients: - 500 gr de farine T. 45 - 8 g de sel - 40 g de sucre - 3 oeufs - 100 g de beurre ramolli - Zeste de citron ou de l'eau de fleur d'oranger - 1/2 verre...
Recette Bugnes ladurée

Bugnes ladurée

(1 vote)
Goûterfacile10 min2 min
Ingrédients: - Le zeste d'un citron non traité - 25 g de sucre semoule - 2 pincée de sel - 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger - 2 oeufs - 75 g de beurre - 250 g...
Recette Bugnes - beignets de carnaval

Bugnes - beignets de carnaval

(7 votes), (2)
Dessertmoyen291 kcal1 h, 2 m
Ingrédients: 200 g de farine 60 g de beurre 1 oeuf 1 jaune d'oeuf 1/2 sachet de levure chimique 1 C à C d'eau de fleur d'oranger (la prochaine fois, 2 C à S p...
Recette Recette des merveilles (beignets)

Recette des merveilles (beignets)

(6 votes), (1)
Autrefacile10 min10 min
Ingrédients: - 450 g de farine - 2 beaux oeufs - 60 g d’huile neutre - 70 g de sucre - 1 1/2 cuillère à soupe de rhum - 70 g de lait - 1 cuillère à café rase de le...
Tous les jours une proposition de menu
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Recette Merveilles ou bugnes

Merveilles ou bugnes

(4 votes), (2)
Goûterfacile176 kcal1 h, 20 m
Ingrédients: - 250 g de farine - 65 g de beurre - 50 g de sucre - 2 oeufs - 3 g de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé...
Mardi gras : Origines, coutumes et recettes !

Mardi gras : Origines, coutumes et recettes !

(11 votes)

Cette année, Mardi Gras se fêtera le 4 mars. L'occasion pour tous de se réunir autour d'une grande table remplie de mets divers et variés ! Mais au fait, d'où vient cette tradition et qu'y a-t-il de prévu ? Découvrons cela avec Ptitchef et testez nos recettes...

Recette Bugnes, beignets, merveilles, oreillettes...

Bugnes, beignets, merveilles, oreillettes...

(1 vote)
Autrefacile15 min20 min
Ingrédients: - 4 oeufs - 4 cuillères de rhum - 4 cuillères de sucre - 1 paquet - 1/2 de levure chimique - 1 cuillères d'huile - 4 cuillères de crème - farin...
Recette Bugnes dodues et moelleuses (recette grand-père)

Bugnes dodues et moelleuses (recette grand-père)

(12 votes)
Autremoyen262 kcal1 h, 32 m
Ingrédients: - 500 g de farine - 125 g de beurre - 2 sachets de levure de boulanger BRIOCHIN - 3 sachets de sucre vanillé - 100 g de sucre - 4 oeufs - 10 cl de crè...
Recette Merveilles de la st valentin

Merveilles de la st valentin

(6 votes)
Dessertmoyen575 kcal35 min
Ingrédients: 250 g de farine (+ pour la plaque) 150 g de sucre en poudre 3 jaunes d’oeufs 100 g de beurre (fondu) 6 g de levure chimique 1 zste de citron (non...
Recette Les merveilles du mardi gras.

Les merveilles du mardi gras.

(3 votes)
Goûterfacile10 min10 min
Ingrédients: - 3 oeufs entiers - 2 paquets de sucre vanillé - 150 g de sucre en poudre - 60 g de beurre fondu - 50 ml d'huile - 50 ml de lait - 50 ml de rhum - Les...
Recette Bugnes de lyon

Bugnes de lyon

(3 votes)
Autrefacile70 min4 min
Ingrédients: Pour 40 Bugnes : - 500 g de farine tamisée - 5 g de sel - 20 g de sucre - 3 oeufs - 100 g de beurre - 10 g de levure de boulanger - 50 g de sucre...
Mardi Gras et son Carnaval

Mardi Gras et son Carnaval

(7 votes)

Juste avant de débuter le Carême, Mardi Gras représente le dernier jour où l'on peut manger "gras". Tous les excès sont donc permis ! Des beignets, des crêpes, des merveilles, des gaufres et on en passe. Ptitchef vous présente ses articles liés à Maris Gras et au...

Recette Les bugnes de mimine

Les bugnes de mimine

(2 votes)
Autrefacile985 kcal40 min
Ingrédients: - 500 g de farine - 125 g de beurre - 2 sachets de levure briochin - 3 sachets de sucre vanillé - 100 g de sucre - 4 oeufs - 100 ml de crème liquide...
Recette Bugnes lyonnaises

Bugnes lyonnaises

(1 vote)
Goûterfacile12 min4 min
Ingrédients: - 250 g de farine (+ 100 g environ pour pétrir la pâte) - 40 g de sucre - 1 verre de lait tiède - 1 /2 sachet de levure lyophilisée - 2 oeufs - 2 à 3...
Recette Bugnes lyonnaises

Bugnes lyonnaises

(1 vote)
Autrefacile999 kcal1 h, 30 m
Ingrédients: - 1 kg de farine - 6 oeufs - 200 g de beurre - 100 g de sucre en poudre - 1 sachet de levure - 1 verre de lait - sucre glace - huile à frire...
Recette Bugnes lyonnaises sans gluten

Bugnes lyonnaises sans gluten

(1 vote)
Autrefacile522 kcal20 min
Ingrédients: - 250 g de farine sans gluten - 2 oeufs - 60 g de beurre fondu - 1 cuillère de sucre cassonade - 1 pincée de sel - 1 petit suisse - 1 cuillère à soup...
Recette Bugnes moelleuses à la fleur d'oranger

Bugnes moelleuses à la fleur d'oranger

(5 votes)
Autrefacile585 kcal14 min
Ingrédients: - 550 g de farine - 2 oeufs - 80 g de beurre - 165 g de sucre - 180 ml de lait - 1 sachet de levure - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuillère à soupe d...
Recette Bugnes lyonnaises

Bugnes lyonnaises

(4 votes), (1)
Goûterfacile12 min10 heures
Ingrédients: - 1/2 cube de levure de boulanger - 500 gr de farine - 3 gros oeufs ou 4 petits - 1/2 cuillère à café d'huile d'olive - 3 ou 4 cuillères à soupe de la...
Recette Le gâteau raté, une merveille...

Le gâteau raté, une merveille...

(4 votes)
Dessertmoyen15 min40 min
Ingrédients: 100g de chocolat à cuire La moitié d'une boîte 4/4 de crème de marrons Clément Faugier [Ah non ! pas une autre marque ! Tradition oblige.] 5 blancs ...
Recette Les meilleures bugnes au monde

Les meilleures bugnes au monde

(1 vote)
Autrefacile852 kcal45 min
Ingrédients: - 500 g de farine - 10 g de sel - 80 g de sucre - 125 g de beurre - 5 oeufs - 1 sachet de levure briochin - du sucre glace pour décorer...
Recette La brioche des rois (une pure merveille !)

La brioche des rois (une pure merveille !)

(5 votes), (1)
Dessertfacile2 heures40 min
Ingrédients: - 250 g de farine - 5 g de sel - 50 g de Sucre - 12 g de levure - 2 oeufs - 50 g d'eau tiède - fleur d'oranger - 75 g de beurre - 50 g de fruits confi...
Recette Petites merveilles hollandaises, poffertjes, ou crêpounettes!!!

Petites merveilles hollandaises, poffertjes, ou crêpounettes!!!

(2 votes)
Dessertfacile122 kcal1 heure
Ingrédients: 125g de farine 45 125g de farine de sarrasin 1 sachet de levure sèche 1 pincée de sel 250ml de lait 250ml d'eau tiède 1 oeuf 50g de beurre f...
Recette Une merveille: le salmis de faisan.

Une merveille: le salmis de faisan.

(2 votes)
Platfacile20 min70 min
Ingrédients: - 2 à 3 faisans - 40 g beurre - 2 carottes - 2 oignons - 2 échalottes - 500 à 750 grammes de champignons frais - thym - laurier...
Recette Des bugnes très tendres

Des bugnes très tendres

(1 vote), (1)
Autrefacile25 min2 min
Ingrédients: - 500 g de farine - 3 oeufs - 60 g de beurre - 70 g de sucre - 125 ml de lait tiède - 1 zeste de citron - 1,5 paquet de levure instantané de boulange...
Recette * délicieuses merveilles de syrie *

* délicieuses merveilles de syrie *

(1 vote), (1)
Sans gluten
Platfacile334 kcal45 min
Ingrédients: - Épinards en branche - 1 oignon - 2 gousses d'ail - Riz long (environ 2 bols) - Viande de boeuf haché - Sel / Poivre / Ras el Hanout / Gingembre - 1 ...
Recette The brioche!!! une merveille avec une mie filante

The brioche!!! une merveille avec une mie filante

(2 votes), (2)
Autrefacile60 min20 min
Ingrédients: - 210 g de lait demi écrémé - 2 cuillères café bombées de levure de boulanger - 50 g de sucre - 70 g de beurre demi sel froid sorti du frigo - 1 oeuf ...
Recette Ailes de poulet à l'aigre douce, finger food chez les merveilles

Ailes de poulet à l'aigre douce, finger food chez les merveilles

(1 vote)
Platfacile10 min20 min
Ingrédients: - 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz - 1 cuillère à soupe de cassonade - 1 cuillère à soupe de farine - 1 cuillère à soupe d'huile - 1 cuillèr...


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