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Recette de bugnes

46 recettes

Citées par François Rabelais lui-même dans Pantagruel en 1532 parmi les spécialités lyonnaises, les bugnes, sortes de gros beignets, se dégustent traditionnellement les jours de fêtes, en particulier le Mardi Gras. La pâte, parfumée à l'eau de fleur d'oranger est découpée en lamelles avant d'être nouée, donnant aux bugnes leur forme caractéristique.

Recette Les bugnes lyonnaises

Les bugnes lyonnaises

(12 votes) , (6) , (82)
Autre facile 3 heures 15 min
Ingrédients: 500 gr de farine T. 45 8 g de sel 40 g de sucre 3 oeufs 100 g de beurre ramolli Zeste de citron ou de l'eau de fleur d'oranger 1/2 verre de lait...
Recette Bugnes ladurée

Bugnes ladurée

(1 vote) , (31)
Goûter facile 10 min 2 min
Ingrédients: Le zeste d'un citron non traité 25 g de sucre semoule 2 pincée de sel 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger 2 oeufs 75 g de beurre 250 g de farine t ...
Recette Bugnes - beignets de carnaval

Bugnes - beignets de carnaval

(7 votes) , (2) , (119)
Dessert moyen 1 heure 2 min
Ingrédients: 200 g de farine 60 g de beurre 1 oeuf 1 jaune d'oeuf 1/2 sachet de levure chimique 1 C à C d'eau de fleur d'oranger (la prochaine fois, 2 C à S p...
Recette Recette des merveilles (beignets)

Recette des merveilles (beignets)

(7 votes) , (1) , (32)
Autre facile 10 min 10 min
Ingrédients: 450 g de farine 2 beaux oeufs 60 g d’huile neutre 70 g de sucre 1 1/2 cuillère à soupe de rhum 70 g de lait 1 cuillère à café rase de levure chimique...
Recette Merveilles ou bugnes

Merveilles ou bugnes

(5 votes) , (3) , (73)
Goûter facile 1 heure 20 min
Ingrédients: 250 g de farine 65 g de beurre 50 g de sucre 2 oeufs 3 g de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé...
Mardi gras: Origines, coutumes et recettes!

Mardi gras: Origines, coutumes et recettes!

(11 votes)

Cette année, Mardi Gras se fêtera le 4 mars. L'occasion pour tous de se réunir autour d'une grande table remplie de mets divers et variés! Mais au fait, d'où vient cette tradition et qu'y a-t-il de prévu? Découvrons cela avec Ptitchef et testez nos recettes spéciales...

Recette Bugnes, beignets, merveilles, oreillettes...

Bugnes, beignets, merveilles, oreillettes...

(2 votes) , (26)
Autre facile 15 min 20 min
Ingrédients: 4 oeufs 4 cuillères de rhum 4 cuillères de sucre 1 paquet 1/2 de levure chimique 1 cuillères d'huile 4 cuillères de crème farine...
Recette Le gâteau raté, une merveille...

Le gâteau raté, une merveille...

(3 votes) , (11)
Dessert moyen 15 min 40 min
Ingrédients: 100g de chocolat à cuire La moitié d'une boîte 4/4 de crème de marrons Clément Faugier [Ah non ! pas une autre marque ! Tradition oblige.] 5 blancs ...
Recette Une merveille: le salmis de faisan.

Une merveille: le salmis de faisan.

(1 vote) , (9)
Plat facile 20 min 1 h 10 m
Ingrédients: 2 à 3 faisans 40 g beurre 2 carottes 2 oignons 2 échalottes 500 à 750 grammes de champignons frais thym laurier...
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Recette Citrons confits au micro ondes ... rapide et sublime ....une merveille ....

Citrons confits au micro ondes ... rapide et sublime ....une merveille ....

(2 votes) , (43)
Autre facile 5 min 30 min
Ingrédients: 1 citron non traité 3/4 pot à yaourt de sucre 3/4 pot à yaourt d'eau...
Recette Moules au curry, petite merveille

Moules au curry, petite merveille

(1 vote) , (17)
Plat facile 22 min 896 kcal
Ingrédients: 1.2 kg de bonnes moules 20 cl de vin blanc 3 cuillère à soupe de poudre de curry 1 échalote 1 gousse d'ail une lichette d'huile d'olive une lichette ...
Mardi Gras et son Carnaval

Mardi Gras et son Carnaval

(10 votes)

Juste avant de débuter le Carême, Mardi Gras représente le dernier jour où l'on peut manger "gras". Tous les excès sont donc permis! Des beignets, des crêpes, des merveilles, des gaufres et on en passe. Ptitchef vous présente ses articles liés à Maris Gras et au...

Recette The brioche!!! une merveille avec une mie filante

The brioche!!! une merveille avec une mie filante

(2 votes) , (2) , (11)
Autre facile 1 heure 20 min
Ingrédients: 210 g de lait demi écrémé 2 cuillères café bombées de levure de boulanger 50 g de sucre 70 g de beurre demi sel froid sorti du frigo 1 oeuf battu 400...
Recette Salade radis pomme et poire au halloumi grillé : merveille d'automne

Salade radis pomme et poire au halloumi grillé : merveille d'automne

Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: 2 cuillères à soupe jus de citron vert (jus de 1 citron vert) 1 cuillère à café bombée moutarde à l'ancienne (avec les graines) 1 cuillère à café mie...
Recette Merveille de merveilleux

Merveille de merveilleux

Dessert moyen 20 min 2 heures
Ingrédients: 180 g blancs d’oeufs 160 g de sucre fin 160 g de sucre glace 15 g de blanc d’oeuf en poudre (facultatif) Quelques goûtes de citron Sel Crème c...
Recette Chateau fort version quatre quarts, une merveille !

Chateau fort version quatre quarts, une merveille !

Dessert facile 15 min 40 min
Ingrédients: 6 oeufs 400 g de farine 400 g de beurre 400 g de sucre 1 sachet de levure chimique...
Recette Petite merveille de gâteau roulé aux myrtilles, hypra top tendance!

Petite merveille de gâteau roulé aux myrtilles, hypra top tendance!

Dessert facile 20 min 10 min
Ingrédients: 5 oeufs 30 g de sucre 50 g de maïzena beurre (pour le papier cuisson) Pour la crème : 60 g de crème fleurette 60 g de fromage blanc 0% 30 g de s...
Recette Les merveilles du mardi gras.

Les merveilles du mardi gras.

(3 votes) , (85)
Goûter facile 10 min 10 min
Ingrédients: 3 oeufs entiers 2 paquets de sucre vanillé 150 g de sucre en poudre 60 g de beurre fondu 50 ml d'huile 50 ml de lait 50 ml de rhum Les zestes de 2 ci...
Recette Petites merveilles hollandaises, poffertjes, ou crêpounettes!!!

Petites merveilles hollandaises, poffertjes, ou crêpounettes!!!

(1 vote) , (7)
Dessert facile 30 min 30 min
Ingrédients: 125g de farine 45 125g de farine de sarrasin 1 sachet de levure sèche 1 pincée de sel 250ml de lait 250ml d'eau tiède 1 oeuf 50g de beurre f...
Recette Ailes de poulet à l'aigre douce, finger food chez les merveilles

Ailes de poulet à l'aigre douce, finger food chez les merveilles

(1 vote) , (3)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz 1 cuillère à soupe de cassonade 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à soupe d'huile 1 cuillère à soupe...
Recette Gateaux d'anniversaire inspiré d'alice aux pays des merveilles

Gateaux d'anniversaire inspiré d'alice aux pays des merveilles

Dessert facile 10 min 20 min
Ingrédients: 4 oeufs 125 g de sucre 125 g de farine 1/2 sachet de levure chimique...
Recette Tourbillon des merveilles .... d'eryn

Tourbillon des merveilles .... d'eryn

Dessert moyen 20 min 40 min
Ingrédients: La base aux amandes : 3 oeufs plein air 80 g d'amandes en poudre 10 g de Maïzena 80 g de sucre 1 cuillère à café de levure 1 pincée de sel 1 cuillère ...
Recette Tourbillon des merveilles erynien !

Tourbillon des merveilles erynien !

Dessert facile 20 min 40 min
Ingrédients: Biscuit aux amandes : 3 oeufs 80 g d'amandes en poudre 10 g de maïzena 80 g de sucre 1 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel 1 cuillère ...
Recette Merveilleuses merveilles !!!

Merveilleuses merveilles !!!

Autre facile 5 min 10 min
Ingrédients: 250 g de farine T55 1 oeuf 75 g de beurre 1 pincée de sel 1/2 verre d'eau tiède 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger 1 cuillère à café de rhum...
Recette Merveilles au chocolat et noisettes

Merveilles au chocolat et noisettes

Dessert facile 25 min 20 min
Ingrédients: Pour le fondant : 3 oeufs petits ou 2 grands 120 g de sucre 120 g de chocolat noir 120 g de beurre 40 g de farine Pour la ganache : 10 cl de crème ...
Recette Les merveilles au fer

Les merveilles au fer

Autre facile 5 min 5 min
Ingrédients: 100 g de farine 2 cuillères à soupe de sucre 1 pincée de sel 3 oeufs 1 zeste d'orange et de citron 100 ml d'eau 1 bain d'huile pour la friture...


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