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THE brioche!!! une merveille avec une mie filante

Et alors, c'est quoi cette merveille, c'est une brioche terriblement bonne, elle est à tomber. Et le goût.... Et le goût..... Waouh! A essayer de toute urgence.
Autre
4 parts
1 heure
20 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Tiédir 210 g de lait demi écrémé et le verser dans la cuve.
  • Y ajouter :
    2 cuillères café bombées de levure de boulanger
    50 g de sucre
    70 g de beurre demi sel froid sorti du frigo
    1 œuf battu
    400 g de farine ordinaire type 45 ou 55
    Une petite cuillère de sel tout en haut et lancer le programme pâte
  • Le programme terminé, sortez le pâton et soit le mettre dans des moules ou alors coupez 3 tronçons et les étaler en boudin et en faire une tresse ... et la mettre sur du papier sulfu.
  • Laisser lever 1 heure sous un torchon, puis dorez au lait + jaune d’œuf à l'aide d'un pinceau et enfournez à four froid pour 20 minutes à 180° (chaleur tournante).
  • Laissez la magie opérer et dégustez cette superbe brioche!!!


Photos

THE brioche!!! une merveille avec une mie filante, photo 1
THE brioche!!! une merveille avec une mie filante, photo 2

Questions:




Commentaires des membres:

28/11/2013

Très moyenne filante oui mais manque de gout

(0) (0) Signaler
20/11/2011

La brioche n'est pas montée pourtant elle était dans le four sur le programme "étuve" pendant près d'1h30. Du coup, elle est toute compacte. Dommage...

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