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Canard confit aux pommes et sa polenta

Plat
2 parts
15 min
75 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 cuisses de canard Produits régionaux


2 pommes

1 cuillère à soupe de rhum

1 cuillère à café de beurre

1 verre de polenta

2 verres d'eau

1 cube de bouillon de légumes

3 cuillères à café de mélange des aborigènes Terre exotique

1 cuillère à café de sel aux aromates Terre exotique

1 cuillère à soupe de beurre

Préparation

  • Dans une casserole faire chauffer l'eau avec le bouillon. Une fois que l'eau est chaude ajouter 1 oignon émincé et y verser la polenta tout en remuant.
  • Ajouter les épices et laisser sur feu très doux pendant 1 heure! Remuer régulièrement. En fin de cuisson ajouter le beurre et bien remuer.
  • Faire chauffer 2 cuillères à soupe de graisse de canard (que vous récupérer de votre confit) ajouter les oignons, et les cuisses de canard.
  • Couvrir et cuire 15 minutes sur feu vif en retournant à mi-cuisson. Réserver au chaud.
  • Éplucher, épépiner, et tailler en lamelles vos pommes. Les faire cuire dans 1 cuillère à café de beurre. Y ajouter le rhum et faire flamber.
  • Et vous pouvez dresser votre plat et vous régaler!
P Payette cuisine

Photos

Canard confit aux pommes et sa polenta, photo 1
Canard confit aux pommes et sa polenta, photo 2
Canard confit aux pommes et sa polenta, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge





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