Canard confit aux pommes et sa polenta

Ingrédients

• 2 cuisses de canard Produits régionaux
• 2 oignons
• 2 pommes
• 1 cuillère à soupe de rhum
• 1 cuillère à café de beurre
• 1 verre de polenta
• 2 verres d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 3 cuillères à café de mélange des aborigènes Terre exotique
• 1 cuillère à café de sel aux aromates Terre exotique
• 1 cuillère à soupe de beurre