Verrines de canard et pommes

Ingrédients

• 30 g de cerneaux de noix
• 3 cuillères à café de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 60 g de betterave rouge
• 70 g de magret de canard fumé
• 30 g de mâche
• 1/2  pomme granny smith
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• sel
• poivre