Mille feuilles de canard confit aux pommes et tuiles aux noisettes

Ingrédients

• 100 g de noisettes
• 100 g de farine
• 1 cuillère à soupe d'huile d'argan
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• 4 cuisses de canard ou 2 magrets confits
• 1 échalote
• 2 pommes
• 10 cl de vin blanc
• 1 cuillère à soupe de miel
• Graines germées
• huile d'olive
• coulis de vinaigre balsamique
• sel
• poivre