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Extrêmement nutritives et combinables avec de nombreux mets, les graines germées se consomment généralement crues. Elles se marient avec de nombreuses salades et préparations comme une salade de crudités aux graines germées ou un sandwich végétarien. Elles rehaussent aussi la saveur des sauces avec huile d'olive, épices et fines herbes. On peut également les accommoder avec du cuit en tentant une alliance avec une soupe ou des légumes sautées au wok agrémentées de graines germées.
