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Petits pains à la farine de graines germées, sans beurre

Accompagnement
8 parts
10 min
50 min
facile
Des petits pains coeurs qui se dégustent tels quels tellement ils sont bons!
Avec toutes les petites choses ajoutées, c'est un peu normal!
Je me suis inspirée de ma recette de pain irlandais* qui est vraiment super super extra!

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour 8 petits pains:

65g de farine de graines germées

25g de linette

35g de flocons d'avoine

1 pincée de fleur de sel

1/2cc de bicarbonate de soude

1 petit oeuf

1cc de miel

125g de yaourt à la grecque

8 olives vertes

2cc de crème de tomates séchées

1cc de nigelle

2cc de moutarde à l'ail des ours


Pour la déco:

graines de sésame

graines de nigelle

Matériel

un bol
une cuillère à café
moules à muffins
four

Préparation

  • Etape 1 - Petits pains à la farine de graines germées, sans beurre
    Dans un saladier, mélanger la farine de graines germées, la linette, les flocons d'avoine, le sel et le bicarbonate.
  • Etape 2 - Petits pains à la farine de graines germées, sans beurre
    Faire un puits et y ajouter les olives vertes finement coupées, l'oeuf battu, le yaourt, le miel, la crème de tomates, les graines de nigelle.
    Mélanger bien le tout. Ajouter la moutarde à l'ail des ours et continuer à mélanger.
  • Etape 3 - Petits pains à la farine de graines germées, sans beurre
    Disposer la pâte dans les moules à muffins choisis.
  • Etape 4 - Petits pains à la farine de graines germées, sans beurre
    Parsemer de graines de sésame et de nigelle.
    Enfourner dans un four préchauffé à 150° pendant 40min.
    Laisser refroidir un peu avant de démouler sur une grille.
  • Etape 5 - Petits pains à la farine de graines germées, sans beurre
Peut être congeléPeut être congelé
MMiamponpon

Conseils et astuces:

NB: Ces petits pains sont tellement exquis qu'on les mange comme des gâteaux, salés!
Et à propos de sel, ayez la main légère pour la fleur de sel ou n'en mettez pas car les olives feront l'affaire.
J'ai congelé une partie sans problème.
Ils arrivent toujours à point pour accompagner un plat.





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