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Croque monsieur au tofu et graînes germées

Entrée
2 parts
10 min
4 min
facile
On ne peut plus végétarien dans un croque monsieur délirement bon. Irrésistible!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
du pain aux céréales en tranches (4)

des graines germées (ici mélange de radis/lentille/fenugrec un petit peu d'alfalfa)

1 steak de tofu (soja)

du fromage frais

Préparation

  • Griller légèrement les tranches de pain. Pendant ce temps, cuire 2 minutes de chaque côté un steak de soja (type sojasun) et toujours pendant ce temps mixer une grosse poignée de graines avec un filet d'huile pour obtenir des sortes de rillettes (truc donné par Estérelle). Tartiner une tranche avec cette mixture. Recouvrir avec le steak.
  • Etape 2 - Croque monsieur au tofu et graînes germées
    Fermer le croque avec une autre tranche de pain grillé. Couper en 2 façon club, c'est beaucoup plus élégant (et facile à manger accessoirement).
  • Etape 3 - Croque monsieur au tofu et graînes germées
    Pour l'autre croque, grilles là aussi les tranches de pain mais en tartiner une avec le fromage frais. Recouvrir avec des graînes germées (non mixées).
  • Etape 4 - Croque monsieur au tofu et graînes germées
    Là encore, fermer le croque et couper en diagonale façon club.
  • Les graines n'ont pas le même gout dans les 2 croques, plus piquantes dans la version non mixée.
    Et avantage de ces clubs, ils se conservent parfaitement du matin au déjeuner dans de la cellophane sans se dé-sécher.

Photos

Croque monsieur au tofu et graînes germées, photo 1Croque monsieur au tofu et graînes germées, photo 2Croque monsieur au tofu et graînes germées, photo 3
L Les Agapes

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc





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