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Tofu à la mandarine

Entrée
4 parts
8 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 cuillères à soupe d'huile végétale

450 g (1 bloc) de tofu, coupé en juliennes fines

2 oignons, hachés grossièrement

1 gousse d'ail, pressée

1 cuillère à thé de gingembre (déshydraté)

6 cuillères à soupe de sauce teriyaki (ou mélange de tamari et de miel)

2 tasses de brocoli, en fleurettes (ou un mélange de légumes - bok choi, daikon, mini-mais, châtaignes d'eau, etc.)

2 poivrons, en dés

1 carotte, en fines lanières ou en tranches minces

1 boîte (284 ml) de mandarines, égouttées

1 tasse de jus d'orange

Préparation

  • Dans un wok ou une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen et faire sauter le tofu, l'oignon, l'ail et le gingembre.
  • Ajouter la sauce teriyaki et laisser absorber. Réserver.
  • Faire sauter le brocoli, les poivrons et les carottes. Ajouter les autres ingrédients et mélanger.
  • Servir sur riz brun (½ tasse cuit par portion) ou sur des nouilles chinoises.
  • Si la sauce est trop liquide, on peut ajouter un peu de fécule de maïs diluée dans un peu d'eau froide.
  • Variante : remplacer la moitié du tofu par des crevettes cuites.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc





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