Ingrédients: 1 filet mignon 2 oignons 3 gousses d'ail sel, poivre 3 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à soupe d'herbes...
Ingrédients: 1,5kg de pommes de terre à chair ferme (charlotte) 200g de beurre 1 botte de romarin frais 7 gousses d'ail 6 oignons rouges 35 cl de vinaigre ba...
Ingrédients: 1 filet mignon de 600 g 1 grosse échalote 1 verre d'eau 1 verre de vin blanc 2 cuillerées à café de fond de veau 1 cuillerée à soupe de vinaigre bals...
Au pays du vin et des 365 sortes de fromages, les alliances sont infinies, et noblesse oblige, en France on adore le vin et le fromage. Petit guide pour ne pas être pris en flagrant délit d'ignorance des us et coutumes gastronomiques.
Ingrédients: 1.5 kg de petites pommes de terre (type Charlotte), pelées et coupées en quartiers sel et poivre noir fraîchement moulu huile d'olive 50 g de beurre ...
Ingrédients: 1 canette de 2 kg 1 oignon 2 carottes 2 oranges 1 échalote 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1/2 verre de vin blanc 8 pommes de terre de tai...
Ingrédients: 6 grosses noix de Saint-Jacques surgelées 5 cl de vinaigre balsamique 2 cuillères à café de sucre quelques copeaux de parmesan (faits à l'aide d'un ...
Ingrédients: 320 g de riz Arborio 1 cube de bouillon de volaille + 1 cube de bouillon de boeuf 2 petites carottes 1 échalote 8 tranches de poitrine fumée 120 g de...
Ingrédients: 6 cuisses de poulet 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 3 cuillères à soupe de vin blanc 1 petit bouquet de sauge 550 g de petites pommes de...
Pour nos repas de fêtes de fin d'année, nous réfléchissons bien à l'avance aux recettes que nous allons réaliser pour nos convives. Mais il faut aussi penser aux vins que nous leur présenterons afin d'accompagner en toute finesse et avec modération notre cuisine. Léo...
Ingrédients: 4 cuisses de canard 1 oignon 3 carottes 1 càs de sucre 1 càs de vinaigre balsamique 5 oranges (dont une au moins non traitée, on prendra le zes...
Ingrédients: Pour le risotto: 400 g de Riz Venere (Riso Gallo) 1 CS de noir de seiche 10 cl de vin blanc sec 1,5 l de fumet de poisson 2 échalotes hachées ...
Ingrédients: 4 cuisses de canard pas trop grasses 20 g de vergeoise brune beurre 2 cl de vinaigre balsamique 20 cl de fond de veau (2 càs de fond de veau déshy...
Ingrédients: 2 oignons sauce10 cL de vin blanc sec 2 cuillères à café de vinaigre balsamique 2 cuillères à café de cassonade 4 cuillères à café de curry 400 g de...
Ingrédients: 1) Siu Mai (Chine): 350g de porc haché (échine, un morceau pas trop maigre) 1 gousse d'ail haché 3 cm de gingembre frais râpé 1 oignon nouveau finemen...
Ingrédients: 4 côtes de porc, 150 g de beurre. Pour la sauce: 50 g + 30 g de beurre, 50 g de farine, ½ litre de bouillon de volaille, 4 grosses échalotes...
Ingrédients: 400 g de haricots verts 400 g de pommes de terre à chair ferme 200 g de lardons natures 1 oignon 20 g de margarine 5 cuillères à soupe de vinaigre ...
Ingrédients: un beau morceau de bœuf de 500 gr 10 cl de vinaigre balsamique blanc (à la place du vinaigre de riz) 5 cl de sauce soja 5 cl de vin blanc 3cm de ...
Ingrédients: 8 gros champignons de paris ognons frais ou gros ou rouges ou échalottes ciboulette coupée fine evt. un peu de basilic coupé fin sel poivre un ...
Ingrédients: 2 grosses aubergines 100 gr de lardons fumés 200 gr de chair à saucisse émiettée 1 poivron rouge émincé en lamelles 1/2 échalote coupée finement 2 go...
Ingrédients: 300 g de coques 300 g de moules une quinzaine de crevettes cuites 1 noix de St-Jacques 5 tomates cerises de la mâche 1 petite échalote 1 petit verre ...
Ingrédients: 3 kg de viande de boeuf (pour bourguignon coupée en gros cubes ; 4 à 5 cm) 1 verre de vin blanc sec 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 cu...
