Canard aux pommes

Name: Canard aux pommes
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 canard poids environ 1500 g; 4 pommes boskoops ou reinettes grises; 4 gousses d'ail; 4 cuillères à soupe de marjolaine séchée; 2 cuillères à soupe de sucre de canne; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe de sel; 1/2 verre d'eau

Plat

facile

1 h 10 m

Ingrédients

1 canard poids environ 1500 g
4 pommes boskoops ou reinettes grises
4 gousses d'ail
4 cuillères à soupe de marjolaine séchée
2 cuillères à soupe de sucre de canne
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de sel
1/2 verre d'eau

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson1 heure

Faire chauffer le four à 200°. Laver et sécher le canard.
Dans un mortier travailler l'ail, 3 cuillères à soupe de marjolaine, le beurre et 1/2 cuillère à soupe de sucre et de se
Enduire le canard de ce mélange. Mettre de côté. Laver et sécher les pommes. Les couper en huit sans les éplucher.
Les mélanger avec le reste de la marjolaine, du sel, du sucre et en farcir le canard.
Le placer dans un grand plat allant au four, y verser l'eau. Faire cuire le canard environ une heure en l'arrosant régulièrement de jus de cuisson.
Sortir le canard du four. L'emballer dans du papier alu et laisser au chaud pendant 10 minutes. Servir accompagné de légumes grillés.

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