Ptitchef

Strudel aux pommes

Dessert
8 parts
20 min
50 min
facile
418 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
250 g de farine


1 kg de pommes à cuire

50 g de sucre

100 g de raisins secs

125g de beurre

1/2 verre à liqueur de rhum

1 pincée de cannelle en poudre

5 cuillerées à soupe de chapelure

1/2 cuillerée à soupe de vinaigre

1 bon dl d'eau

sel

Préparation

  • Faites un puits avec la farine. Dans une casserole, faites fondre à feu doux la moitié du beurre.
  • Dans un saladier, cassez l'oeuf, ajoutez le vinaigre, le beurre fondu, l'eau tiédie et une pincée de sel. Battez bien à la fourchette.
  • Versez le mélange dans le puits de la farine et pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte élastique, mais qui ne colle pas.Formez une boule, recouvrez d'un linge, laissez reposer 40 minutes.
  • Epluchez les pommes, coupez-les en tranches fines et saupoudrez-les d'un peu de sucre. Etendez la pâte au rouleau sur un grand torchon fariné en lui donnant une minceur comparable à celle du papier.
  • Donnez à la pâte étirée une forme de rectangle en coupant les bords si besoin. Faites fondre le restant du beurre, badigeonnez-en la pâte.
  • Répartissez dessus les tranches de pommes, la chapelure, le sucre restant, les raisins secs, la cannelle.
  • Roulez ensuite la pâte en emprisonnant bien la garniture et glissez le tout délicatement sur une plaque beurrée. Arrosez de beurre fondu et mettez à four moyen à 180° environ 50 minutes. Arrosez 2 à 3 fois de beurre fondu pendant la cuisson pour éviter que la pâte craquelle.
  • A la sortie du four, nappez d'un peu de beurre, saupoudrez de sucre glace. servez chaud ou tiède avec une crème anglaise ou une boule à la vanille ou les deux si vous êtes gourmands.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 230g
Calories: 418Kcal
  • Glucides: 59.6g
  • Lipides: 14.5g
  • Gras sat.: 8.9g
  • Protéines: 6.4g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 31g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 18
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Strudel aux pommes, photo 1Strudel aux pommes, photo 2Strudel aux pommes, photo 3Strudel aux pommes, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Fattouma
Fattouma, 24/11/2012

Bonne idée!

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