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Tarte aux pommes de thierry marx

Dessert
6 parts
10 min
35 min
facile
662 Kcal
La tarte aux pommes fait partie des desserts préférés des Français. Est-ce sa pâte, sablée ou feuilletée, qui plait tant? Ou bien la douce saveur de ses pommes cuites au four? Qu'elle soit alsacienne, normande ou tatin, la tarte aux pommes se déguste de préférence tiède. Certains l'aiment saupoudrée de cannelle, d'autres l'accompagnent volontiers d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillerée de crème fraîche. Les recettes de tarte aux pommes sont faciles à réaliser et vous permettent de tester plusie

Ingrédients

Nombre de parts: 6
4 pommes

80 g de beurre

60 g de sucre

30 g de miel

150 g de raisin sec


300 g de pâte sablée

15 g de poudre d'amande

150 g de sucre glace

3 blancs d'oeufs

1 gousse de vanille

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Peler et découper les pommes en quartier. Les faire revenir dans une grande poêle avec le sucre, le beurre et le miel pendant 5 minutes sur feu vif.
  • Ajouter les raisins et la cannelle. Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte.
  • Mélanger la poudre d'amande avec le sucre glace et y incorporer les blancs d'oeufs montés en neige.
  • Gratter la gousse de vanille fendue en deux et incorporer les grains de vanille au mélange sucre glace poudre d'amande.
  • Étaler ce mélange sur le fond de tarte et y déposer dessus les pommes. Enfourner pendant 1/2 heure et surveiller la cuisson.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 247g
Calories: 662Kcal
  • Glucides: 96.6g
  • Lipides: 25.8g
  • Gras sat.: 10.8g
  • Protéines: 7.1g
  • Fibres: 3.8g
  • Sucre: 65.3g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 30

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

13/11/2012

A refaire!!!!!

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