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Tarte aux pommes pâtissière à la crème

Dessert
4 parts
20 min
30 min
facile
1195 Kcal
Tarte aux pommes, recette croustillante et savoureuse.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Pour la pâte sablée : (très bonne)

125 g de sucre semoule

250 g de farine

125 g de beurre à température ambiante


1 cuillère à café de vanille en poudre

1 pincée de fleur de sel


Pour la crème :

1 boîte de lait concentré sucré (397 g)

3 oeufs

1 cuillère à soupe de rhum

4 pommes golden détaillées en tranches fines

1 cuillère à soupe de gelée de coing

Préparation

  • Verser dans un bol la farine tamisée et le beurre découpé en petits dés.
    Travailler du bout des doigts pour ne pas trop chauffer le beurre et obtenir un mélange sableux.
  • Faire un puits et y verser le sucre, la vanille, le sel et l’œuf.
    Mélanger le tout du bout des doigts sans trop malaxer et former une boule dès que la pâte est homogène.
  • Envelopper la pâte de film alimentaire et laisser reposer au frais pendant 1 heure.
  • Préchauffer le four à 210°C.
    Étaler la pâte dans une tourtière beurrée et farinée et remettre au frais.
  • Préparer la crème en mélangeant tous les ingrédients.
    Verser la crème sur le fond de pâte piquée et disposer dessus les tranches de pommes en rosace.
  • Faire cuire 20 à 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
  • Faire chauffer la gelée de coing au micro-onde pour la liquéfier et l'appliquer au pinceau sur la tarte refroidie.

Photos

Tarte aux pommes pâtissière à la crème, photo 1Tarte aux pommes pâtissière à la crème, photo 2Tarte aux pommes pâtissière à la crème, photo 3

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 442g
Calories: 1195Kcal
  • Glucides: 155g
  • Lipides: 51g
  • Gras sat.: 25.1g
  • Protéines: 22.3g
  • Fibres: 6g
  • Sucre: 79g
  • ProPoints: 32
  • SmartPoints: 50

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc





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