Tarte aux pommes pâtissière à la crème

Ingrédients

• Pour la pâte sablée : (très bonne)
• 125 g de sucre en poudre
• 250 g de farine
• 125 g de beurre à température ambiante
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de vanille en poudre
• 1 pincée de fleur de sel

Pour la crème :

• 1 boîte de lait concentré sucré (397 g)
• 3 oeufs
• 1 cuillère à soupe de rhum
• 4 pommes golden détaillées en tranches fines
• 1 cuillère à soupe de gelée de coing