Tarte fine aux pommes

Ingrédients

Pâte Brisée (vous pourrez largement faire deux tartes (sucrées ou salées) avec ces quantités ou la congeler. Au pire, divisez en deux les quantités) :

• 500 g de farine
• 250 g de beurre
• 1 jaune d'oeuf
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 5 cl de crème fraîche liquide

Tarte fine aux pommes :

• 3 pommes
• Cannelle
• 1/2 sachet de sucre vanillé