Tarte Hollandaise aux pommes

Ingrédients

• 1 abaisse de 9 po (23 cm)
• 1/2 tasse de sucre (125 ml)
• 1 c. à soupe de fécule de maïs (15 ml, moi un peu plus)
• 1/4 c. à thé de cannelle (1 ml)
• 5 tasses de pommes (1,25 l, pelées et tranchées)
• 3 c. à soupe de beurre fondu (45 ml)

Pour la garniture :

• 1/2 tasse de farine (125 ml)
• 1/4 de tasse de cassonade (60 ml)
• 1/4 c. à thé de cannelle (1 ml)
• 1/4 tasse de beurre (60 ml)

Pour la pâte à tarte:

• 2 1/2 tasse de farine tout usage (625 ml)
• 1 c. à soupe de sucre (15 ml)
• 2 c. à thé de levure chimique (10 ml)
• 1 c. à thé de sel (5 ml)
• 1 tasse de graisse végétale (250 ml)
• 1/2 tasse d'eau glacée (125 ml)