Tarte hollandaise aux pommes

Name: Tarte hollandaise aux pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1 abaisse de 9 po (23 cm); 1/2 tasse de sucre (125 ml); 1 c. à soupe de fécule de maïs (15 ml, moi un peu plus); 1/4 c. à thé de cannelle (1 ml); 5 tasses de pommes (1,25 l, pelées et tranchées); 3 c. à soupe de beurre fondu (45 ml); Pour la garniture :; 1/2 tasse de farine (125 ml); 1/4 de tasse de cassonade (60 ml); 1/4 c. à thé de cannelle (1 ml); 1/4 tasse de beurre (60 ml); Pour la pâte à tarte:; 2 1/2 tasse de farine tout usage (625 ml); 1 c. à soupe de sucre (15 ml); 2 c. à thé de levure chimique (10 ml); 1 c. à thé de sel (5 ml); 1 tasse de graisse végétale (250 ml); 1/2 tasse d'eau glacée (125 ml)

Dessert

8 parts

20 min

40 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 8

1 abaisse de 9 po (23 cm)

1/2 tasse de sucre (125 ml)

1 c. à soupe de fécule de maïs (15 ml, moi un peu plus)

1/4 c. à thé de cannelle (1 ml)

5 tasses de pommes (1,25 l, pelées et tranchées)

3 c. à soupe de beurre fondu (45 ml)

Pour la garniture :

1/2 tasse de farine (125 ml)

1/4 de tasse de cassonade (60 ml)

1/4 c. à thé de cannelle (1 ml)

1/4 tasse de beurre (60 ml)

Pour la pâte à tarte:

2 1/2 tasse de farine tout usage (625 ml)

1 c. à soupe de sucre (15 ml)

2 c. à thé de levure chimique (10 ml)

1 c. à thé de sel (5 ml)

1 tasse de graisse végétale (250 ml)

1/2 tasse d'eau glacée (125 ml)

Préparation

Préparation de la pâte à tarte :

Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.

Incorporer la graisse avec les mains ou avec un coupe-pâte jusqu'à consistance granuleuse.

Ajouter l'eau rapidement et remuer à la fourchette jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois du bol. Ne pas trop manipuler. Donne 4 abaisses.
Préparation de la tarte

Déposer l'abaisse dans une assiette à tarte. Réserver.

Préchauffer le four à 450 °F. (230°C).

Mélanger le sucre, la fécule et la cannelle. Saupoudrer 2 c. à soupe (30 ml) du mélange sur l'abaisse.

Ajouter le reste aux pommes dans un autre bol.

Arroser les pommes de beurre fondu.

Verser dans l'abaisse. Déposer la garniture.
Préparation de la garniture :

Mélanger la farine, la cassonade et la cannelle.

Y incorporer le beurre pour obtenir une chapelure grossière.
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