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La tarte aux pommes comme julia child

Dessert
3 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3

500 g de pommes épluchées et vidées

50 g de sucre de canne blond + 2 cuillères à soupe

50 g de sirop d'agave


200 ml de crème fleurette entière

60 g de farine blanche ou grand épeautre


muscade

du pralin

Préparation

  • Préchauffer le four à 190 degrés.
  • Couper les pommes en tranches épaisses.
  • Les saupoudrer de cannelle, muscade et des 2 cuillères à soupe de sucre.
  • Étaler la pâte brisée dans le moule rond et la piquer.Disposer les pommes épicées sur la pâte.
  • Battre dans une jatte les oeufs avec le sucre et le sirop d'agave.
  • Verser la farine petit à petit et bien l'incorporer sans grumeaux.Finir en intégrant la crème fleurette.
  • Verser l'appareil sur les pommes avec délicatesse.
  • Enfourner et 10 minutes avant la fin de la cuisson, verser du pralin sur les pommes et finir de faire croustiller pendant 10 minutes.
  • Le temps total de cuisson est de 35 minutes.Laisser bien refroidir avant de démouler et de déguster.
  • Pour les très gourmands, un peu de crème fouettée ou une boule de vanille sera le parfait accompagnement.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc





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