Ptitchef

La tarte aux pommes comme julia child

Dessert
3 parts
10 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3

500 g de pommes épluchées et vidées

50 g de sucre de canne blond + 2 cuillères à soupe

50 g de sirop d'agave


200 ml de crème fleurette entière

60 g de farine blanche ou grand épeautre

cannelle, muscade, du pralin

Préparation

  • Préchauffer le four à 190 degrés.
  • Couper les pommes en tranches épaisses.Les saupoudrer de cannelle, muscade et des 2 cuillères à soupe de sucre.
  • Étaler la pâte brisée dans le moule rond et la piquer.Disposer les pommes épicées sur la pâte.
  • Battre dans une jatte les oeufs avec le sucre et le sirop d'agave.
  • Verser la farine petit à petit et bien l'incorporer sans grumeaux.Finir en intégrant la crème fleurette.
  • Verser l'appareil sur les pommes avec délicatesse.
  • Enfourner et 10 minutes avant la fin de la cuisson, verser du pralin sur les pommes et finir de faire croustiller pendant 10 minutes.Le temps total de cuisson est de 35 minutes.
  • Laisser bien refroidir avant de démouler et de déguster.
F Food box

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

11/10/2016

J'ai fait cette recette ce jour, sublime pour le goût, un grand merci. Je voudrais acheter le livre de Julia CHILD, que me conseillez vous ? merci

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