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Tarte aux pommes façon Thuriès

Dessert
5 parts
15 min
30 min
facile
703 Kcal

Ingrédients

5

Matériel

Préparation

  • Dans la cuve de votre KA, mélanger au crochet les ingrédients suivants jusqu'à l'obtention d'une boule: 200 grammes de farine, 1 oeuf, 100 grammes de beurre ramolli, 80 grammes de sucre. Placer au frais.
  • Retirer la peau de 6 pommes Golden Vertes, puis à l'aide d'une cuillère Parisienne, prélever des boules et les réserver dans un saladier rempli d'eau citronnée.
  • Etape 3 - Tarte aux pommes façon Thuriès
    Avec les parures, réaliser une compote. Y rajouter 3 cuillères à soupe d'eau et des gousses de vanille.
  • Cuire les billes de pommes dans une sauteuse, dans laquelle frémit un sirop réalisé avec 1/2l d'eau et 250 grammes de sucre.
  • Cuire jusqu'à ce que les billes deviennent translucides, soit environ 10 à 15 minutes.
  • Etape 6 - Tarte aux pommes façon Thuriès
    Étaler la pâte et en foncer 2 cercles à tarte. Cuire à blanc 10 minutes à 180° , puis poursuivre 5 minutes sans les haricots.
  • Etape 7 - Tarte aux pommes façon Thuriès
    Placer chaque fond de tarte dans un plat de présentation. Garnir le fond de compote , puis disposer harmonieusement les billes de pommes. Saupoudrer de sucre glace.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (449g)
Calories: 703Kcal
  • Glucides: 123.5g
  • Lipides: 18.2g
  • Gras sat.: 11.4g
  • Protéines: 6.8g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 96g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 35
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc

Questions:






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