Ptitchef

Tarte gourmande au chocolat et aux pommes

Dessert
4 parts
15 min
40 min
facile
975 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
320g de farine

25g de cacao en poudre Van houten

180g de beurre

100g de sucre


5 jaunes d'oeufs

4 pommes

2 sachets de sucre vanillé

3 cuillères à soupe de rhum

500g de mascarpone

Préparation

  • Etape 1 - Tarte gourmande au chocolat et aux pommes
    Préparation de la pâte ; mélanger 280g de farine, 50g de sucre et le cacao puis incorporer le beurre coupé en petits morceaux et pétrir quelques minutes.
  • Etape 2 - Tarte gourmande au chocolat et aux pommes
    Ajouter l'oeuf entier et les 2 jaunes d'oeufs.
  • Etape 3 - Tarte gourmande au chocolat et aux pommes
    Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Former une boule et laisser reposer 30 minutes au frais.
  • Etape 4 - Tarte gourmande au chocolat et aux pommes
    Dans un saladier battre les 3 jaunes d'oeufs avec 50g de sucre et le sucre vanillé. Ajouter 40g de farine, le rhum et mélanger. Puis incorporer le mascarpone. Réserver cette crème au réfrigérateur.
  • Etape 5 - Tarte gourmande au chocolat et aux pommes
    Peler les pommes et les couper en grosses lamelles. Etaler la pâte, la disposer dans un moule à tarte beurré ou mettre du papier de cuisson. Piquer le fond avec une fourchette.
  • Etape 6 - Tarte gourmande au chocolat et aux pommes
    Etaler la crème au mascarpone sur la pâte au chocolat, lisser à la spatule. Disposer les lamelles de pommes sur la crème.
  • Etape 7 - Tarte gourmande au chocolat et aux pommes
    Saupoudrer de sucre vanillé. Enfourner pendant 40 minutes à 180°. Laisser refroidir avant de servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 488g
Calories: 975Kcal
  • Glucides: 112.7g
  • Lipides: 96.7g
  • Gras sat.: 59.9g
  • Protéines: 22.1g
  • Fibres: 7.3g
  • Sucre: 57.4g
  • ProPoints: 39
  • SmartPoints: 51

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

vanillepatapouf, 03/01/2010

Je trouve que cette recette a lair vraiment bonne,elle est très bien expliquée.Et j'aime bien toute les photos qui explique les étapes!
bonne dégustation à tous ceux qui font la recette!!!

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

15 recettes de tarte aux pommes pour un dessert simple et efficace15 recettes de tarte aux pommes pour un dessert simple et efficaceQue boire avec les desserts au chocolat ?Que boire avec les desserts au chocolat ?Des desserts au chocolat par milliers !Des desserts au chocolat par milliers !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez