Ptitchef

Tarte aux pommes et à la crème pâtissiere

Dessert
8 parts
30 min
30 min
facile
474 Kcal
Une tarte gourmande !

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour la pâte sablée :

200 g de farine

50 g de poudre d'amande

125 g de beurre

125 g de sucre



Pour la crème pâtissière allégée :

50 cl de lait demi-écrémé

2 oeufs

30 g de fécule de mais (ou de farine)

100 g de sucre

1 gousse de vanille

5 pommes

Préparation

  • Commencer par faire la pâte sablée :
    Mélanger ensemble tous les ingrédients et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène qui ne colle pas. Filmer la pâte et la réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.
  • Ensuite faire la crème pâtissière : fouetter les œufs avec le sucre, ajouter la fécule et bien mélanger.

    Faire chauffer le lait avec les graines de la gousse de vanille, ajouter le lait chaud aux mélange d'œufs. Remettre le mélange sur le feu et faire épaissir tout en continuant de remuer.
  • Foncer un cercle à pâtisserie avec la pâte, verser dessus la crème pâtissière et poser sur la crème des tranches de pommes. Saupoudrer la tarte d'un peu de sucre vanillé et mettre la tarte pendant 30 minutes au réfrigérateur. Passer ce temps enfourner la tarte dans un four préchauffé à 180 ° pendant 30 minutes environ. (attention : cette tarte est assez friable et lourde donc l'idéal est de poser la tarte avant garniture sur une plaque à pâtisserie sans rebords pour pouvoir à la fin de la cuisson, la glisser sur le plat de présentation facilement ou tout simplement de faire des tartelettes).

    Laisser refroidir complètement la tarte aux pommes et à la crème pâtissière avant de la déguster.

Photos

Tarte aux pommes et à la crème pâtissiere, photo 1Tarte aux pommes et à la crème pâtissiere, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 254g
Calories: 473Kcal
  • Glucides: 62.7g
  • Lipides: 19.4g
  • Gras sat.: 10g
  • Protéines: 9.3g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 42.2g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 21

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

17/09/2016

C'est moi ou il faut avoir avoir fait hec pour comprendre l'etape 3? trop de chichi ... faire une creme patissiere simplement et poser les morceaux de pommes finements coupées dessus et faire cuire! voila c'est tellement simple

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
anilou80, 20/11/2016

Recette simple mais bonne

(0) (0) Signaler
18/09/2016

Très bonne mais procédure simplifiée.....

(0) (1) Signaler
17/09/2016

Elle est delicieuse ca donne envie de manger

(0) (0) Signaler
ndv2010, 22/09/2014

Superbe , délicieuse , et très belle tarte , ca donne vraiment envie

(0) (1) Signaler
figue, 22/09/2014

J'adore la tarte aux pommes ,il manque juste un peu de gelé pour la brillance.Merci

(1) (0) Signaler
22/09/2014

Excellente recette j'adore la tarte au pomme miam

(1) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Tarte aux pommes à la crème pâtissière
Tarte aux pommes à la crème pâtissière
6 parts
1 heure
facile
3.5 / 5
Recette Tarte tatin aux pommes
Tarte tatin aux pommes
6 parts
1 heure
facile
4.3 / 5
Recette Tarte aux pommes, la recette classique
Tarte aux pommes, la recette classique
8 parts
55 min
facile
4.2 / 5
Recette Tarte au camembert et aux pommes
Tarte au camembert et aux pommes
4 parts
55 min
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

Zoom sur : 5 variétés de pommesZoom sur : 5 variétés de pommesLes différentes pâtes à tarteLes différentes pâtes à tarte5 astuces pour ne plus rater votre crème chantilly!5 astuces pour ne plus rater votre crème chantilly!

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle pâtisserie préférez-vous?
Votez