Ptitchef

Tarte aux pommes façon pizza

Dessert
6 parts
2 heures
25 min
Difficile
Le côté croustillant de cette tarte est vraiment sympa !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
225 g de farine

12 g de levure fraîche

80 g de beurre

50 g de sucre

3 pommes "Belle de Boskop"


10 cl de fleur d'oranger

beurre & farine pour le moule

sucre de canne à saupoudrer

beurre pour embellir les quartiers de pommes

Préparation

  • A préparer à l'avance: diluez la levure dans un peu d'eau. Mélangez la farine, le sucre et le levure.
  • Ajoutez le beurre et malaxez la pâte jusqu'à ce qu'elle ait la consistance d'un crumble.
  • Ajoutez la fleur d'oranger et la moitié du zeste de citron. Mettre un torchon propre sur le récipient et laissez gonfler dans un endroit chaud pendant environ 2 heures.
  • Dans une petite casserole: faire fondre sur feu doux 1 à 2 pommes avec le reste de zeste et le jus du citron. Pendant ce temps là pelez les pommes restantes et découpez-les en quartiers.
  • Dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné: étaler la pâte levée avec les mains, le bord doit rester un peu plus épais que le centre.
  • Versez la compote de pommes au centre puis déposez les quartiers comme bon vous semble, saupoudrez de sucre de canne. Laisse la tarte lever encore 1/2 heure.
  • Préchauffez le four à 210°C. Faites cuire la tarte environ 20 minutes jusqu'à ce que les bord soient bien dorés. Badigeonnez les pommes d'un peu de beurre fondu, saupoudrez encore de sucre de canne puis faites griller la tarte sous la grille du four.

Photos

Tarte aux pommes façon pizza, photo 1
Tarte aux pommes façon pizza, photo 2
Tarte aux pommes façon pizza, photo 3
Tarte aux pommes façon pizza, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Tarte au camembert et aux pommes
Tarte au camembert et aux pommes
4 parts
55 min
facile
4.2 / 5
Recette Tarte Normande pommes et amandes
Tarte Normande pommes et amandes
10 parts
2h50m
moyen
4.6 / 5
Recette Tarte aux pommes, la recette classique
Tarte aux pommes, la recette classique
8 parts
55 min
facile
4.4 / 5
Recette Tarte aux pommes façon thuriès
Tarte aux pommes façon thuriès
5 parts
45 min
facile
2 / 5
Recette Tarte aux pommes façon alsacienne
Tarte aux pommes façon alsacienne
4 parts
50 min
facile
5 / 5

Recettes

Question du moment
Quel est le critère déterminant pour vous lorsque vous faites des achats?
Votez