Bûche crème pâtissière-pommes

Ingrédients

Biscuit roulé :

• 4 oeufs
• 125 g de sucre en poudre
• 125 g de farine

Crème pâtissière :

• 2 oeufs
• 60 g de sucre en poudre
• 1/2 litre de lait
• 1 sachet de sucre vanillé
• 15 g de farine
• 15 g de Maïzena

Pommes caramélisées :

• 4 pommes
• 35 g de beurre
• 80 g de sucre en poudre
• 1/2 verre d'eau

Crème au beurre :

• 50 g de beurre
• 150 g de sucre glace
• 1 trait de lait
• le jus des pommes caramélisées