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Le meilleur des crumbles: courgettes, champignons, noisettes et ricotta

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile
Le mariage des courgettes, champignons, noisettes et parmesan marche à merveille. C'est même un vrai régal!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Appareil à crumble:

100 g de farine

100 g de ricotta

80 g de poudre de noisettes

50 g de parmesan râpé

Une ou deux pincées de sel


Les légumes:

4 courgettes de taille moyenne

15 champignons de paris épluchés et émincés

2 grosses cuillères à soupe d'échalotes ciselées

1 pointe d'ail

1 cuillères à soupe de pesto ou de basilic ciselé

80 g de parmesan râpé

Sel (pas trop, à cause du parmesan)

poivre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°.
  • Pour le crumble:
    Mélanger tous les ingrédients du crumble rapidement du bout des doigts de manière à avoir un appareil grossier et sableux. Réserver.
  • Pour les courgettes:
    Laver et parer les courgettes sans les éplucher, les tailler en tranches très fines.
  • Dans l'huile d'olive un peu chauffée, faire revenir les échalotes hachées, ajouter l'ail et les rondelles de courgettes, les lamelles de champignons.
  • Cuire encore pendant 2 minutes, les légumes doivent juste tomber mais rester fermes.
  • Incorporer le parmesan, le pesto ou le basilic, le sel et le poivre, bien remuer.
    Mettre la préparation dans un ou plusieurs plat(s) à gratin.
  • Recouvrir de l'appareil à crumble et enfourner pour 30 minutes environ.
E Et si c'était bon...

Photos

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Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge





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