Crumble de poulet et courgette à la noisette

Préparation

• Préchauffer le four à 180°.
• Laver les courgettes, en retirer les extrémités et les passer à la mandoline ou à la grosse râpe. Les presser dans une passoire pour retirer l'eau de végétation.
• Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive et y faire dorer les filets de poulets 2 minutes sur chaque face. Laisser tiédir, puis les couper en lanières.
• Dans un saladier, écraser le fromage avec la menthe. Ajouter les courgettes râpées, le poulet et la semoule. Saler, poivrer et mélanger le tout.
• Répartir cette préparation dans des récipients individuels.
• Préparer le crumble en mélangeant les noisettes grossièrement concassées, la chapelure et le reste d'huile d'olive.
• Répartir sur chaque récipient et enfourner pendant 20 minutes.