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Crumble de lapin aux noisettes...

Un plat traditionnel de lapin délicieusement mijoté avec des petits lardons et des oignons nouveaux...Et bien, c'est très très bon !...surtout quand les morceaux de crumble se mélangent avec la sauce parfumée......de la pure gourmandise pour un plat salé et puis c'est tout !
Plat
4 parts
15 min
45 min
facile
804 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Etape 1 - Crumble de lapin aux noisettes...
    1ère étape : Préparation du lapin
    Découper en gros morceaux un lapin entier et le faire revenir dans un mélange fait de 25 g de beurre et de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • Etape 2 - Crumble de lapin aux noisettes...
    Cuire à feu doux pour bien faire dorer les morceaux pendant 10 minutes en tournant régulièrement.
    Ajouter 5 oignons nouveaux émincés, 50 g de lardons fumés, un verre de vin blanc sec et une branche de sauge.
  • Etape 3 - Crumble de lapin aux noisettes...
    Saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter tranquillement à feu doux pendant 25 minutes...
  • Etape 4 - Crumble de lapin aux noisettes...
    2ème étape : le crumble
    Mélanger du bout des doigts 140 g de farine avec 25 g de noisettes concassées et 125 g de beurre salé très froid coupé en petits cubes.
  • Etape 5 - Crumble de lapin aux noisettes...
    Dernière étape : la réunion de tous les ingrédients
    Récupérer les morceaux de lapin de la cocotte et les disposer dans un plat creux allant au four.
  • Arroser du jus de cuisson et terminer avec les miettes de la pâte à crumble.
  • Enfourner 20 minutes à 180°...

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (375g)
Calories: 804Kcal
  • Glucides: 52.8g
  • Lipides: 40.5g
  • Gras sat.: 15.8g
  • Protéines: 48.9g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 11.7g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 25
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Jurançon sec Sud-Ouest, Blanc
Alsace Sylvaner Alsace, Blanc

Questions:






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