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Crumble de figues, noisettes et farine de châtaigne

Dessert
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
20 petites figues bien mûres

50 g de farine de châtaigne

50 g de farine de blé

50 g de poudre de noisettes

80 g de beurre

70 g de sucre roux

Préparation

  • Peler les figues et les couper en deux. Les disposer au fond d'un petit plat allant au four. Verser les deux farines, le sucre et la poudre de noisettes dans un saladier.
  • Ajouter le beurre bien froid coupé en cubes. Travailler ce mélange rapidement avec les doigts en incorporant le beurre aux autres ingrédients.
  • Vous devez faire vite afin que le beurre ne ramollisse pas trop. Arrêtez quand vous obtenez une pâte sableuse. Mettre la pâte au réfrigérateur ou au frizeur quelques minutes.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Parsemer enfin des morceaux de pâte sur la couche de figue. Enfourner 20 minutes, à la fin de la cuisson, la surface du crumble doit être bien dorée.
L La cuisine de Lilou

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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