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Chou farci au lapin et noisettes **

Plat
6 parts
15 min
60 min
facile
377 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 chou vert

1 kg de lapin




quelques noisettes

3 carottes

Préparation

  • Séparer les feuilles du chou, les laver et les cuire 5 minutes. dans de l'eau bouillante.Hacher la viande de lapin avec les échalotes .
  • Ajouter à cette farce l'oeuf, le persil haché et quelques noisettes grossièrement coupées. Saler et poivrer. La farce ne doit pas être trop sèche. Si c'est le cas, ajouter un oeuf.
  • Peler et couper les carottes en rondelles.Beurrer une cocotte en fonte. Habiller le fond et les parois de grandes feuilles de chou. Faire dépasser les feuilles de la cocotte.
  • Réserver quelques grandes feuilles. Étaler la moitié de la farce puis la moitié des carottes. Faire une couche intermédiaire avec les feuilles les plus tendres du chou.
  • Renouveler l'opération avec le reste de farce et de carottes. Rabattre les feuilles de chou et terminer de couvrir avec les grandes feuilles restantes.
  • Ajouter un peu d'eau et enfourner à 160° pendant 1 heure 15. Vérifier qu'il reste un peu d'eau à mi-cuisson.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 465g
Calories: 377Kcal
  • Glucides: 9.8g
  • Lipides: 19.5g
  • Gras sat.: 7.1g
  • Protéines: 39.6g
  • Fibres: 7.1g
  • Sucre: 8.8g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 11

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge





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