Râble de lapin farçi Platfacile1 h 10 m Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 6 Base : 3 dos de lapin et les rognons 200 g de crépine 50 g de beurre 200 g de blanc de volaille 1 blanc d’oeuf 150-200 g de crème liquide 200 g d'épinard 150 g de noisettes Sel poivre Garniture : 30 pièces d'asperges 10 g de beurre 10 g de parmesan Fond : Os de lapin 50 g de beurre 1 pièce d'oignon 1 pièce de carotte 2 gousses d'ail 100 ml de vin blanc 150 ml de fond brun lié (facultatif) ou 30 g de beurre manié Madère Sel poivre
