Ptitchef

Inspiration savoyarde pour diots aux cèpes et leur croziflette

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile
999 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 Diots fumés

2 gros oignons

150gr de cèpes (ou à défaut Chanterelles ou même champignons de Paris)

15cl de vin blanc

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

250gr de Crozets natures

200gr de lardons fumés

1 gros oignon

1/2 Reblochon

50gr de beurre

sel et poivre

Préparation

  • - commencez par faire chauffer 2 litres 1/2 d'eau salée et dès l'ébullition, laissez cuire les Crozets pendant 20 minutes

    - pendant ce temps préparez les Diots en faisant fondre à feu doux les 2 oignons pelés et émincés dans les 2 cuillères d'huile d'olive chaude

    - lorsqu'ils sont translucides, montez le feu, ajoutez les cèpes, remuez, laissez colorer puis ajoutez les Diots

    - laissez cuire 5 minutes en remuant pour ne pas que ça attache ou brûle, salez et poivrez puis mouillez avec le vin blanc

    - laissez cuire 20 minutes à couvert à feu doux

    - dans une poêle, faites fondre 50gr de beurre et faites revenir le dernier oignon émincé puis lui ajouter les lardons fumés

    - dès que les Crozets sont cuits, les égoutter et les placer dans un plat à gratin

    - répartissez sur le dessus oignons et lardons puis arrosez-les avec le beurre fondu et les sucs de la poêle

    - coupez le 1/2 Reblochon en petits dés que vous déposerez sur tout le dessus avant de passer le tout quelques minutes au four afin que le fromage fonde et dore


    Servez ensembles Diots et Croziflette bien chauds

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 378g
Calories: 999Kcal
  • Glucides: 46.5g
  • Lipides: 67.1g
  • Gras sat.: 29.1g
  • Protéines: 44.3g
  • Fibres: 3g
  • Sucre: 3.8g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 34

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

CahorsSud-Ouest, Rouge
MargauxBordeaux, Rouge
MédocBordeaux, Rouge



Commentaires des membres:

maryse7423, 04/07/2014

Ça vous câle un routier ça

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02/03/2014

Il faut aimer !!!!!

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27/02/2013

Excellent

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jomarie, 02/11/2012

Excellente recette, je l'ai faite et refaite, les crozets sont très bons et l'ensemble parfais.

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22/02/2012

Excellente idée, je teste dimanche pour 15 personnes !!!

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