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Cocotte de lapin aux pommes et aux poires

Plat
6 parts
15 min
45 min
facile
367 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
960 g de lapin

4 pommes


100 mL de vin blanc sec

le jus d'un citron

4 brin de thym

1 branchette de romarin

1 feuille de laurier

des herbes de provence

1 gousse d'ail

du persil

Préparation

  • Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de lapin.
  • Verser le vin blanc et laisser bouillir 2 minutes pour évaporer l'alcool.
  • Ajouter un petit verre d'eau, les herbes de Provence et la gousse d'ail hachée. Couvrir et laisser cuire 40 minutes. Rajouter de l'eau si nécessaire.
  • Pendant ce temps, éplucher les pommes et les poires et les couper en tranches fines.
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive et y jeter les fruits.
  • Arroser de jus de citron et mélanger de temps en temps en surveillant. Arrêter la cuisson dès que les pommes sont souples tout en restant un peu ferme.
  • Mélanger les fruits avec le lapin.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 331g
Calories: 367Kcal
  • Glucides: 18g
  • Lipides: 15.2g
  • Gras sat.: 6.6g
  • Protéines: 33.8g
  • Fibres: 4.7g
  • Sucre: 17.3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Jurançon secSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc


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