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Salade de chou blanc, pommes et poires

Entrée
3 parts
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 quart de chou cabus blanc

2 ou 3 pommes Granny Smith

Royal Gala ou Golden Delicious

2 poires Comice

2 citrons, des coeurs de palmier

du surimi râpé



1 cuillère à café de graines d'aneth

3 cuillères à soupe d'huile de sésame et des feuilles de mâche

Préparation

  • Mélanger le chou blanc coupé en fines lanières, les dés de pommes et de poires, arrosés des jus des 2 citrons et parsemés des zestes.
  • Etape 2 - Salade de chou blanc, pommes et poires
    Mettre de côté quelques fines épluchures de la peau des citrons Bio.
  • Ajouter le surimi râpé, les coeurs de palmier couipés en morceaux, les graines d'aneth moulues, l'huile de sésame, saler et poivrer. Bien mélanger et mettre au frais durant au moins une heure.
  • Pour le service présenter cette salade parsemée d'amandes, décorée de crevettes, d'oeufs de saumon, de zeste de citron et de bouquets de mâche.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge

Questions:






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