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Huîtres gratinées aux petits lardons

Manger en entrée, cette recette est divinement savoureuse après en avoir goûté quelques unes des huîtres crues, qui sont excellentes.
Entrée
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Ouvrez les huîtres, jetez la 1ère eau, récupérez environ 1 verre de la 2ème eau.
  • Mettez les huîtres dans un plat à four (sur du gros sel si elles ne tiennent pas bien) et enfournez pour environ 5 minutes.
  • Pendant ce temps, faites dorer les lardons dans une poêle à sec, puis ajoutez l'ail émincé finement, la farine, le champagne, laisser réduire.
  • Ajouter l'eau des huîtres, le poivre et enfin la crème, laisser mijoter quelques minutes.
  • Répartir la sauce dans les huîtres, parsemer d'un peu de fromage et enfourner pour faire gratiner.

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Photos

Huîtres gratinées aux petits lardons, photo 1
Huîtres gratinées aux petits lardons, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blanc Sud-Ouest, Blanc
Côtes de Provence blanc Provence, Blanc
Languedoc blanc Languedoc-Roussillon, Blanc





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