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Huîtres gratinées gourmandes

Habituellement vous les consommez crues, voire accompagnées de citron, vinaigre et/ou beurre salé. Désormais, tentez les huîtres en version gratinées ! Ici on vous propose une garniture à base de vin blanc, échalote, crème fraîche et fromage râpé. L'occasion de rendre vos huîtres légèrement croquantes après un passage au four ;-)
Entrée
6 parts
10 min
30 min
facile
468 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Etape 1 - Huîtres gratinées gourmandes
    Ouvrir les huîtres et retirer la première puis la deuxième eau. Les disposer ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Etape 2 - Huîtres gratinées gourmandes
    Faire revenir les échalotes émincées dans de l'huile d'olive. Ajouter le vin blanc et la crème et laisser réduire quelques minutes.
  • Etape 3 - Huîtres gratinées gourmandes
    Lorsque la sauce a épaissi, napper les huitre avec puis recouvrir de fromage râpé.
  • Etape 4 - Huîtres gratinées gourmandes
    Mettre au four 15 min à 200°C.
  • Etape 5 - Huîtres gratinées gourmandes
    Et voilà, vos huîtres gratinées sont prêtes !

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (172g)
Calories: 468Kcal
  • Glucides: 4.6g
  • Lipides: 46g
  • Gras sat.: 31.2g
  • Protéines: 5.9g
  • Fibres: 0.1g
  • Sucre: 3.5g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 23
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Huîtres gratinées gourmandes, photo 1
Huîtres gratinées gourmandes, photo 2
Huîtres gratinées gourmandes, photo 3
Huîtres gratinées gourmandes, photo 4
Huîtres gratinées gourmandes, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blanc Sud-Ouest, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc
Muscadet Sèvre-et-Maine Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

lanied, 03/10/2021

Pas d'accord avec le fromage râpé qui masque le goût des huîtres. Un peu de chapelure maison, c'est très bien.

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
VD09500, 03/10/2021

Bonjour, ma mère met du parmesan à la place du gruyère. C’est délicieux.

(1) (1) Signaler
Réponse Ptitchef:

Miam super idée qui doit apporter beaucoup de saveurs à la recette ! Merci du partage ;-)


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