Semaine du Goût 2026 : organisez une dégustation à l’aveugle avec les enfants !

La 37e édition de la Semaine du Goût se déroule du lundi 12 au dimanche 18 octobre 2026. Depuis 1990, l’événement organise partout en France des rencontres et des animations autour de la découverte des aliments, des métiers de bouche et de l’éducation au goût.

Écoles, producteurs, restaurateurs, artisans et associations participent au programme. Mais rien n’empêche de prolonger l’idée à la maison, surtout si vous avez un enfant qui regarde un morceau de courgette comme s’il venait d’atterrir d’une autre planète ;-)

Pour commencer, choisissez 5 ou 6 aliments que vous avez déjà à la maison. Coupez-les en petits morceaux et cachez-les jusqu’au moment du jeu.

Ensuite, bandeau sur les yeux — ou simplement yeux fermés — et chacun goûte à son tour. Le but n’est pas seulement de deviner l’aliment, mais de le décrire.

Est-ce croquant? Mou? Sucré? Acide? Salé? On parle d’abord des sensations, puis du nom de l’aliment.

Pas besoin d’ingrédients rares. Au contraire, les aliments simples sont parfaits pour comparer les textures et les saveurs.

Vous pouvez préparer une pomme, une poire, du concombre, une carotte crue, un cube de fromage et un morceau de pain.

L’idée n’est pas de servir uniquement des aliments refusés d’habitude. Mélangez des choses déjà appréciées avec une ou deux nouveautés: le jeu sera beaucoup plus détendu.

La dégustation devient plus amusante quand on ne demande pas seulement: « Tu aimes ou tu n’aimes pas? »

Avant de goûter, faites sentir l’aliment. Ensuite, touchez-le: est-il lisse, rugueux, humide, ferme? Puis écoutez le bruit quand on le croque.

Plus on met de mots sur ce que l’on ressent, moins la dégustation se résume à « j’aime » ou « j’aime pas ».

Si votre enfant refuse un aliment, inutile d’insister jusqu’à transformer l’activité en négociation.

Santé publique France recommande de ne pas forcer un enfant à manger. Face à un aliment nouveau, il peut avoir besoin de plusieurs présentations avant de se familiariser avec sa couleur, son odeur ou sa texture.

Il peut donc simplement le toucher ou le sentir aujourd’hui. Une autre fois, il acceptera peut-être de le goûter. Et s’il finit par ne vraiment pas l’aimer? Ça arrive aussi.

Voici une variante intéressante: prenez un même aliment et préparez-le de deux façons.

Une pomme crue puis cuite. Une carotte crue puis rôtie. Une tomate fraîche puis en sauce. Un fromage froid puis légèrement fondu.

Les enfants découvrent ainsi qu’un aliment peut complètement changer selon sa préparation. Et parfois, c’est exactement ce qui aide à dépasser un premier refus.

Pour faire durer le jeu, chacun peut attribuer des points non pas au goût, mais aux sensations: le plus croquant, le plus doux, le plus parfumé, le plus surprenant.

Les adultes jouent aussi, évidemment. Et vous pouvez terminer avec une seule question: « Lequel tu voudrais retrouver dans un prochain repas? »

Pas besoin d’obtenir trois nouveaux aliments préférés en vingt minutes. Si l’un d’eux a éveillé la curiosité, c’est déjà très bien.

La Semaine du Goût sert surtout de prétexte pour commencer. Ensuite, rien n’empêche de refaire une mini-dégustation avec ce que vous avez dans le réfrigérateur.

Un soir, ce sera trois variétés de pommes. Une autre fois, plusieurs fromages, des herbes aromatiques ou des légumes crus et cuits.

On goûte, on compare, on met des mots sur les sensations et on garde le repas détendu.

La 37e Semaine du Goût se déroule du 12 au 18 octobre 2026. Le programme officiel permet de rechercher les animations proposées par date, département et type de public.

Pour les conseils concernant la découverte des aliments chez les enfants, Santé publique France rappelle notamment l’intérêt de proposer une alimentation variée, de cuisiner ensemble et de ne pas forcer un enfant à manger.