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Oeufs mimosa (faciles et rapides)

Entrée
4 parts
15 min
10 min
facile
225 Kcal
Les oeufs mimosa, toute la famille les adore ! Faciles et rapides à faire, ils permettent de proposer une variante aux classiques oeufs durs à vos invités. En entrée, on les accompagne d'une salade de mâche par exemple, mais on se régale aussi à les proposer pour l'apéritif ! Une recette fraîche et raffinée avec seulement 3 ingrédients :-)
On vous laisse avec nos explications simplissimes ci-dessous ↓

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 œufs

3 c. à soupe de mayonnaise

4 brins de ciboulette (ou persil)

Matériel

Poche à douille

Préparation

  • Etape 1 - Oeufs mimosa (faciles et rapides)
    Faites cuire vos œufs dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Laissez-les refroidir, écalez-les, et coupez-les en 2. Récupérez tous les jaunes, et mettez en 1 de côté.
  • Etape 2 - Oeufs mimosa (faciles et rapides)
    Aux autres 7 jaunes d’œufs cuits, ajoutez la mayonnaise, et mélangez avec une fourchette afin de bien écraser les jaunes. Ajoutez ensuite la ciboulette hachée et mélangez bien.
  • Etape 3 - Oeufs mimosa (faciles et rapides)
    Ajoutez ensuite la ciboulette hachée et mélangez bien. A l'aide d'une poche à douille, remplissez de ce mélange les demi-blancs d’œuf.
  • Etape 4 - Oeufs mimosa (faciles et rapides)
    Râpez ou émiettez le jaune d’œuf mis de côté sur les œufs remplis, afin de donner l'effet mimosa. Et voilà, vos œufs mimosa sont prêts !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 116g
Calories: 225Kcal
  • Glucides: 1.2g
  • Lipides: 18.8g
  • Gras sat.: 3.6g
  • Protéines: 12.6g
  • Fibres: 0.1g
  • Sucre: 1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

DID42, 18/01/2019

Recette très ancienne mais qui fait toujours de l'effet sur les gourmands !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
solange, 07/11/2018

Vite fais et bon et aussi moindre coût

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
chnard80, 09/11/2018

Yes !!!

(0) (0) Signaler
mamy23, 07/11/2018

Les œufs mimosa toute mon enfance j'adore a chaque fois que j'en fait j'ai toujours une pensée pour ma grand mère.

(3) (0) Signaler

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