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Oeufs mimosa (faciles et rapides)

Entrée
4 parts
15 min
10 min
facile
225 Kcal
Les oeufs mimosa, toute la famille les adore ! Faciles et rapides à faire, ils permettent de proposer une variante aux classiques oeufs durs à vos invités. En entrée, on les accompagne d'une salade de mâche par exemple, mais on se régale aussi à les proposer pour l'apéritif ! Une recette fraîche et raffinée avec seulement 3 ingrédients :-)
On vous laisse avec nos explications simplissimes ci-dessous ↓

Ingrédients

4

Préparation

  • Etape 1 - Oeufs mimosa (faciles et rapides)
    Faites cuire vos œufs dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Laissez-les refroidir, écalez-les, et coupez-les en 2. Récupérez tous les jaunes, et mettez en 1 de côté.
  • Etape 2 - Oeufs mimosa (faciles et rapides)
    Aux autres 7 jaunes d’œufs cuits, ajoutez la mayonnaise, et mélangez avec une fourchette afin de bien écraser les jaunes. Ajoutez ensuite la ciboulette hachée et mélangez bien.
  • Etape 3 - Oeufs mimosa (faciles et rapides)
    Ajoutez ensuite la ciboulette hachée et mélangez bien. A l'aide d'une poche à douille, remplissez de ce mélange les demi-blancs d’œuf.
  • Etape 4 - Oeufs mimosa (faciles et rapides)
    Râpez ou émiettez le jaune d’œuf mis de côté sur les œufs remplis, afin de donner l'effet mimosa. Et voilà, vos œufs mimosa sont prêts !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (116g)
Calories: 225Kcal
  • Glucides: 1.2g
  • Lipides: 18.8g
  • Gras sat.: 3.6g
  • Protéines: 12.6g
  • Fibres: 0.1g
  • Sucre: 1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne Blanc Champagne, Blanc
Côtes de Provence blanc Provence, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

mc42, 01/02/2021

J'adore depuis toujours..... rapide, facile à préparer.

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Eve35, 24/01/2020

Toujours appréciés, mais je les fais comme ma maman nous les préparait en mélangeant la mayonnaise avec du thon au naturel ! on peut aussi les servir un soir avec une salade et un potage avant.

J'ai cuisiné cette recette (5) (0) Signaler
Jusolie, 28/11/2019

Toujours réclamé par les grands et les petits... par contre ma mère hachait très fin un peu de talon de jambon pour mélanger avec la mayonnaise et et rapait ensuite sur les œufs la totalité du jaune avec la râpe à gruyère. Et mettait enfin quelques olives noires sur ce "joli coussin" jaune. Effet garanti et mayonnaise moins présente en bouche grâce au jambon.

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler
DID42, 18/01/2019

Recette très ancienne mais qui fait toujours de l'effet sur les gourmands !

J'ai cuisiné cette recette (3) (1) Signaler
solange, 07/11/2018

Vite fais et bon et aussi moindre coût

J'ai cuisiné cette recette (3) (1) Signaler
lecircee, 15/09/2020

A retenir quelques idées

(0) (0) Signaler
Lebop, 28/11/2019

Sans presse purée...

(1) (4) Signaler
chnard80, 09/11/2018

Yes !!!

(1) (4) Signaler
mamy23, 07/11/2018

Les œufs mimosa toute mon enfance j'adore a chaque fois que j'en fait j'ai toujours une pensée pour ma grand mère.

(6) (1) Signaler

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