Toasts de blinis aux oeufs brouillés et magret de canard séché

Name: Toasts de blinis aux oeufs brouillés et magret de canard séché
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 10 blinis (petits); 4 oeufs; 1CàS de crème fraîche; 1CàS de parmesan; 10 tranches de magret de canard (séché); 4 pétales de tomates (séchées à l'huile); Ciboulette; Une noix de beurre

Vous le savez, je suis une adepte des petits amuses bouches en tout genre.
Jamais à court d'idée voici ma dernière petite trouvaille.
Tout simple à réaliser mais qui fait son effet sur une table.

Entrée

6 parts

15 min

5 min

facile

324 Kcal

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Ingrédients

Pour 10 petits blinis :

10 blinis (petits)
4 oeufs
1CàS de crème fraîche
1CàS de parmesan
10 tranches de magret de canard (séché)
4 pétales de tomates (séchées à l'huile)
Ciboulette
Une noix de beurre

Préparation

Battre les oeufs en omelette. Y ajouter la crème fraîche, le parmesan et la ciboulette puis battre à nouveau. Couper les pétales de tomates séchées en petits morceaux.
Faire chauffer une noix de beurre dans une poêle antiadhésive y verser les oeufs puis les dès de tomates séchées. Faire cuire en mélangeant sans arrêt avec une cuillère en bois en faisant des 8 dans la poêle.
Une fois les œufs pris mais encore bien crémeux stopper la cuisson et réserver hors du feu.
Réchauffer les petits blinis environ 5 minutes au four à 200 C.
Déposer un peu de brouillade d'oeufs sur chaque petits blinis puis déposer une tranche de magret de canard séché (auquel vous aurez prit soin de retirer le gras) sur chaque blinis.
Servir aussitôt.

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